Die Sachertorte
Freunde von Erre4M, so bereitet ihr die herrlich süße Sachertorte zu.
Hallo Freunde von Erre4m, in diesem Artikel sehen wir, wie man die Schokoladentorte schlechthin zubereitet: die Sachertorte!
Zutaten:
- Boden aus Schokoladenbiskuit – das Rezept findet ihr hier https://youtu.be/7e_dcnm628c
- Schokoladenganache – das Rezept findet ihr hier https://youtu.be/vAiUHqKvh0w
- Zuckersirup – 230 g Wasser mit 100 g Zucker aufkochen und nach dem Abkühlen 100 g Rum mit 40 % vol. hinzufügen
Zubereitung:
1. Den Schokoladenbiskuit halbieren
2. Die obere Hälfte umdrehen und mit einer Tränke aus dem Zuckersirup tränken
3. Mit einer etwa 3 mm dicken Schicht Orangenmarmelade füllen, bedecken und dabei leicht andrücken
4. Auch die Oberfläche tränken und mit einer dünnen Schicht Orangenmarmelade bestreichen
5. Die Torte auf eine Tortenunterlage setzen und eine Stunde kühl stellen
6. Die Torte mit der 40 °C warmen Ganache glasieren und abkühlen lassen
7. Schokolade temperieren und mit einer aus dem Papiercornet gespritzten Schrift verzieren
Um die Zubereitung der Sachertorte Schritt für Schritt mit uns zu verfolgen, schaut euch das Video an!
