BABYCHEF Multifunktionsgerät

Babychefè die neue Thekenmaschine für Eisdielen, Konditoreien und pikante Zubereitungen, ideal für die schnelle Zubereitung auf kleinem Raum.

Babychefè einfach, effektiv und schnell zu reinigen. Die erforderliche Ausrüstung besteht aus nur drei Teilen: einem Doppeldeckel (für Konditoreien und Eisdielen), einem Rührer und einem Abziehspatel

DOPPELTER DECKEL:

Der einfach zu installierende und leicht zu reinigende Doppeldeckel ermöglicht einen schnellen Wechsel vom Eis- zum Feinkost- und Konditoreibetrieb. Dank des Kamins am Teigdeckel lassen sich Zutaten auch bei laufender Maschine leicht in den Rührzylinder einfüllen.

AGITATOR:

Dank seiner 15 Geschwindigkeitsstufen kann er alle Zubereitungen sowohl heiß als auch kalt verarbeiten. Außerdem ermöglicht es Einsparungen von bis zu 30 % beim Stromverbrauch.

EXTRAKTIONSPATULA:

Der praktische Extraktionsspatel und sein Ringfuß machen Extraktionsvorgänge einfacher, bequemer und hygienischer.

Babychef ermöglicht die Herstellung von Speiseeis und dessen Lagerung in einer vollständig anpassbaren Konsistenz. Es ist möglich, jederzeit Eismischungen hinzuzufügen und in nur 6 Minuten ein servierfertiges Produkt zu erhalten. Außerdem können dank des Inverters im Rührer echte Kaffee-Granitas zubereitet werden, ohne dass die Gefahr besteht, dass das Produkt schaumig wird. Wie bei Speiseeis ermöglicht auch der Granita-Zyklus die Lagerung in der Maschine. Die Möglichkeit, die Temperatur und die Geschwindigkeit des Rührens zu variieren, erlaubt es dem Babychef, viele der klassischen, aber auch der raffinierten gastronomischen Basen herzustellen.

BABYCHEF IN GASTRONOMIE:

Fleischsaucen, herzhaftes Gebäck, Pilzcreme, Lachscreme, Pizzasaucen, Béchamel usw.

PASTICCERIA:

Kuchencreme, Panna Cotta, Fruchtpudding, Ganache, Fruchtgelees, Buttercreme, Sacherglasur, Schokoladentemperierung, Blätterteig, Baiser, bayerische Sahne, Konfitüre, Parfaitboden, fruchtarm

EISCREME:

In der Pasteurisierungsphase kann die Mischung jede beliebige Temperatur erreichen. In der Aufschlagphase können kleine und mittlere Produktmengen hergestellt werden.

Einschließlich Rezeptbuch mit mehr als 100 Rezepten.