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Unter Kuchen und Portatorte
Eine gut verpackte Torte ist immer ein willkommenes Geschenk: Ob es sich um eine Torte für eine Dinnerparty oder ein Tablett mit Gebäck für das Sonntagsessen handelt, Tortenständer und Tortenbretter sind unverzichtbare Elemente, um Ihre Torten elegant zu präsentieren und beim Transport zu schützen.
Die Tortenständer oder Tortenbretter sind starre Stützen, die in den letzten Jahren vor allem bei Torten-Design-Enthusiasten immer beliebter geworden sind, um Torten professionell zu stützen und zu präsentieren.
Sie sind in der Regel aus Pappe gefertigt und können in verschiedenen Größen und Formen, z.B. rund, quadratisch oder rechteckig, erhältlich sein. Tortenunterlagen eignen sich perfekt zum Unterstützen von flachen Torten: So verziehen sich Ihre Kreationen nicht und brechen nicht durch das Gewicht von einem Regal zum nächsten.
EIGENSCHAFTEN DES UNTERKUCHENS
- Material.Sie bestehen in der Regel aus Pappe, können aber auch aus Aluminium oder Papier hergestellt werden. Es ist wichtig, dass die Oberfläche, die mit dem Kuchen in Berührung kommt, mit einer glatten Folie bedeckt ist, um sie wasserdicht und damit hygienisch zu machen: Wenn die Pappunterlage keine Folie hat, kann die Pappoberfläche mit Folie oder Backpapier bedeckt werden, um Hygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
- Formen. Sie können unter Kuchen in vielen Formen und Größen gefunden werden, zum Beispiel quadratisch, rechteckig oder die klassischen runden Formen. Je nach Art der Torte, die sie unterlegen sollen, können sie unterschiedlich groß sein: Es gibt Scheiben mit einem sehr kleinen Durchmesser für Cupcakes oder Donuts oder sehr große für Hochzeitstorten oder besondere Arrangements.
- Dicke.Die Dicke kann variieren, liegt aber im Allgemeinen bei 3-4 mm. Es gibt auch Tortenböden mit viel größerer Dicke, aber diese werden in der Regel für besondere Kompositionen oder besonders schwere Torten gewählt.
- Vielseitigkeit.Sie können auch als Displays verwendet werden, um Kuchen, Muffins und Torten auf elegante Weise zu präsentieren und zu servieren.
Bei komplexen Kreationen oder mehrstöckigen Torten bedecken Tortengestalter und Konditoren die Unterkruste mit Zuckerpaste, um den Kartonboden zu verbergen und die Torte homogener und eleganter zu machen. So geht's:
- Wir formen mit der Zuckerpaste einen Zylinder und legen ihn auf das Blech: er muss weder die exakte Größe haben, noch müssen wir Kleber oder Gelee auf unseren Pappboden geben.
- Mit einem Nudelholz rollen wir die Zuckerpaste aus, bis sich die beiden Enden des Zylinders berühren: wir versuchen, eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
- Wir glätten die Oberfläche und testen sie mit der Tortenform: alle Zwischenräume müssen bedeckt sein, Überschuss oder Zwischenräume müssen abgeschnitten werden.
- Wir schneiden die Zuckerpaste ab: der Rand kann mit einem kleinen farbigen Band abgeschlossen werden, wir empfehlen, es passend zu den vorherrschenden Farben der Torte oder unseres Kuchens anzubringen, oder mit anderen Arten der Dekoration.
MERKMALE VON TORTENSTÄNDERN
Abhängig von der Form und Größe der Torte wählen wir auch die Tortenverpackung. Der Tortenträger ist eine Verpackung, die für den Transport von Torten und Süßigkeiten verwendet wird, ohne ihre Form und Dekoration zu zerstören. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Abmessungen: in der Regel werden Tortenkoffer mit einem Griff gewählt, um sie handlicher und quadratisch zu machen, da sie die unterschiedlichsten Formen aufnehmen können.
Die Tortenkoffer haben mehrere Eigenschaften, die sie ideal für den Transport und die Lagerung von Torten machen, zum Beispiel:
- Hoher Deckel. Modelle aus Kunststoff haben einen hohen Deckel, der am Boden sicher verriegelt, während Modelle aus Pappe einen Verschluss am Griff haben. Beide Arten bieten ausreichend Platz für hohe Torten und verhindern Schäden beim Transport.
- Komfortabler Griff. Ein Kuchenträger hat in der Regel einen praktischen Griff, der sicher gegriffen werden kann, um einen sicheren Transport zu gewährleisten. Sicherheitsverschlüsse. Modelle aus Kunststoff sind mit verschiebbaren Sicherheitsverschlüssen ausgestattet, die verhindern, dass die Torte beim Greifen des oberen Griffs und Kippen des Behälters verrutscht, und außerdem dafür sorgen, dass die Torte während des Transports in der richtigen Position bleibt. Tortenhalter aus Pappe hingegen sind mit einem oder mehreren Pappstreifen ausgestattet, die auf die gleiche Weise funktionieren: Sie schützen und sichern die Torte während des Transports.
- Bandösen. Einige Arten von Tortenhaltern sind mit Ösen für dekorative Bänder ausgestattet, die sich besonders gut eignen, wenn Sie ein Geschenk überreichen oder ein Ereignis wie einen Schulabschluss oder eine Taufe feiern. Mehrere Abschnitte. Einige Tortenhalter haben mehrere Abschnitte, so dass Sie mehrere Torten oder Cupcakes auf einmal aufbewahren und transportieren können.
Die Kuchenständer, ob aus Pappe oder Kunststoff, können Kuchen für mehrere Tage im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren. Dieses Zubehör ist in der Küche äußerst nützlich, um der Fantasie freien Lauf zu lassen und selbst die einfachsten Kuchen auf elegante und raffinierte Weise zu servieren.
