CUBO2 Tischfräse

Cubo 2è der neue dynamische Eiscreme-Tischmixer ist ideal für Restaurants, Bars und Cafeterias.

Ermöglicht die Verarbeitung einer Eis- oder Sorbetmischung durch den kombinierten Prozess von Kühlen und Rühren, bis die halbfeste Konsistenz eines Sahneeises erreicht ist; das kontinuierliche Gießsystem hält diese Struktur auf unbestimmte Zeit direkt im Zylinder aufrecht. es ist auch möglich, den Tank mit frischem Gemisch aufzufüllen.

Wenn das Produkt serviert wird, ist es möglich, eine flüssige Mischung in den Zylinder zu geben und den Rührvorgang zu reaktivieren, um das Eis wieder auf die richtige Konsistenz zu bringen, und zwar in 60 % weniger Zeit als für den ersten Rührvorgang. Das Gerät kehrt dann automatisch in den Speichermodus zurück.

Das über eine Zeitschaltuhr einstellbare Nachtspeicherprogramm unterbricht automatisch jeden Gefrier- und/oder Warmhaltebetrieb und hält die Temperatur im Tank wie in einem Kühlschrank. Auf diese Weise wird das Gemisch über Nacht bei einer positiven Temperatur gelagert, ohne dass Gesundheits- und Hygienerisiken entstehen.

Das über eine Zeitschaltuhr einstellbare Nachtlagerungsprogramm unterbricht automatisch einen eventuellen Einmaisch- und/oder Warmhaltebetrieb.