Gelochte Pizzaschaufel Piazza Punto Rosso

Plattform zum Backen von Piazza-Pizza, verschiedene Größen erhältlich.

Diese Pizzaschaufel aus eloxiertem Aluminium repräsentiert die ganze Forschung und Liebe zum Detail einer historischen Marke in der Welt der Gastronomie wie Piazza.

1,5 mm dicke Schaufel, an drei Seiten abgeschrägt, um die Einladung zu verbreitern und das Beladen der Pizza so einfach wie möglich zu machen, ausgezeichnete Flexibilität, die es dem Kopf erlaubt, gut auf dem Arbeitstisch zu haften, eine Eigenschaft, die ihn sowohl für weichen als auch für kompakten Teig geeignet macht. Die Pizzaladefläche ist dank der deutlich sichtbaren oberen Rippe sehr groß, aber in den hinteren Teil des Kopfes verlagert. Diese Pizzaschaufel eignet sich nicht nur für Standard-Pizzaöfen, sondern auch für neapolitanische Öfen mit 500°C.

Die Perforation ermöglicht den Abfluss von überschüssigem Mehl, um den Ofen sauberer zu halten, Zeitverluste während des Betriebs zu vermeiden und sicherzustellen, dass das Produkt ohne störende Elemente, die den Geschmack verunreinigen könnten, perfekt gebacken werden kann. Außerdem erleichtert die spezielle Doppel-Dreieck-Form das Einlegen der Pizza und begleitet die Mehlabgabebewegung.

Der Kopf ist mit dem Stiel durch eine spezielle keilförmige Verstärkung aus Aluminiumdruckguss verbunden, die in den Kopf im Inneren des Stiels eingreift und durch zwei hitzebeständige Nieten aus Edelstahl fest gesichert ist.

Eloxierter schwarzer Aluminiumgriff mit ovalem Querschnitt, 30x18 mm, 1,5 mm dick, der einen festen Griff ermöglicht, aber gleichzeitig eine perfekt glatte Oberfläche bietet, auf der die Hand bei Bedarf leicht gleiten kann.

Besonderes Augenmerk wurde auf das Ende der Klinge gelegt, das aus zwei Materialien besteht, einem starren Kunststoffpolymer auf der Innenseite und einem weichen Elastomer auf der Außenseite, um das Gleichgewicht der gesamten Klinge zu perfektionieren und Stöße im Falle eines westlichen Schlags zu dämpfen. Dieses Teil ist mit einem robusten Niet aus rostfreiem Stahl fest mit der Klinge verbunden. Außerdem lässt sich die Schaufel damit schnell und einfach aufhängen.