El glaseado real

Cuando se trata de decorar tartas, elglaseado real es un auténtico arte: elaborado con unos pocos y sencillos ingredientes, como claras de huevo y azúcar glas, elglaseado real se transforma en manos de expertos pasteleros en una auténtica joya para la vista y el paladar.

El glaseado real es una auténtica joya para la vista y el paladar

PREPARACIÓN

1. En un bol grande y bien limpio, vierta las claras de huevo (o claras pasteurizadas) y el zumo de limón: el zumo de limón ayuda a que el glaseado quede más blanco y brillante.
2. Añada el azúcar glas poco a poco, removiendo enérgicamente con un batidor para incorporarlo bien. La cantidad de azúcar determina la consistencia final.
3. Siga removiendo durante unos minutos hasta que la mezcla esté suave, brillante y con aspecto espumoso.
4. La consistencia puede ajustarse añadiendo más azúcar para que quede más espesa (si desea utilizarla para decorar) o un poco de zumo de limón para ablandarla (si necesita utilizarla para glasear).
5. Para colorearla, coja una porción del glaseado y añada el colorante alimentario deseado.

Elroyal icing es un antiguo arte de repostería que sigue sorprendiendo y deleitando por su versatilidad y belleza. Ya se trate de decorar una tarta nupcial con elegantes bordados de azúcar o de crear galletas decoradas a mano con motivos florales, ¡el glaseado real ofrece infinitas posibilidades creativas!

Tanto si eres un pastelero profesional como un simple amante de la repostería, aprender a trabajar con el glaseado real te abrirá un mundo de posibilidades para hacer que tus postres no solo sepan mejor, sino que también luzcan bien. Ahora es tu turno: ¡empieza a hornear tus deliciosas tartas y comparte con nosotros tus fantásticas creaciones!

Glasa Real