Bandeja de horno de hierro azul 30x40 cm

Bandejas de hierro azul para hornear de 30x40 cm con alturas de borde que van de 2 a 5 cm. Dimensiones ideales también para los hornos domésticos.

La plancha BLUITA garantiza una excelente transmisión del calor y una gran resistencia. Se trata de una plancha de hierro para hornear con un tratamiento especial que la hace apta para los alimentos. Se calienta más rápidamente que el aluminio, pero también absorbe más calor y lo retiene durante más tiempo y, gracias a su bajo grosor de 8/10, tiene una excelente transmisión del calor.

A pesar de su reducido grosor en comparación con el aluminio, este producto es igual de resistente a la deformación térmica y estructural, si no más robusto en hornos mal equilibrados. Otras características importantes son los bordes doblados a 90° y las esquinas soldadas manualmente.

Las bandejas están probadas hasta 280°C y son adecuadas para hornear productos alimenticios. Son especialmente adecuadas para hornear pizzas.

Para el primer uso, se recomienda encarecidamente el escaldado. Este proceso especial consiste en engrasar la bandeja de horno con aceite de cocina con un pincel o papel de cocina (después de lavarla y secarla bien) y meterla en el horno precalentado a máxima potencia durante 10 o 15 minutos, dejándola enfriar. Este proceso crea una capa protectora en la superficie, que ayuda a conservar la sartén y evitar que se oxide.

Por tratarse de un material destinado a estar en contacto con alimentos, debe limpiarse después de cada uso, evitando el agua corriente y utilizando una esponja no abrasiva, secarse con mucho cuidado, para evitar completamente la posible formación de óxido con el paso del tiempo, y guardarse en un lugar higiénicamente adecuado.

No es adecuado para su uso en ambientes húmedos, como las salas de fermentación.

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