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Bandeja de horno para baguette de aluminio perforado antiadherente de 60x80 cm sobre travesaño
Bandeja de aluminio corrugado teflonado de 60x80 cm con travesaño, 6 canales de 80 cm de longitud, espesor 10/10.
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Bandeja de aluminio perforada y recubierta de teflón con borde ondulado para baguettes de 60x80cm, dividida en 6 canales de 80cm de longitud. Dimensiones sólo aptas para hornos profesionales.
El aluminio garantiza una excelente transmisión de calor y ligereza. Este material se calienta muy rápidamente y, por tanto, transmite el calor al producto de forma rápida y uniforme. Además, el bajo peso del aluminio combinado con las microperforaciones las hacen increíblemente ligeras y fáciles de manejar en comparación con modelos similares de LS o acero.
La microperforación es ideal para la cocción al aire, ya que el ciclo de convección creado en el interior del horno puede pasar a través de los agujeros e incidir directamente en el producto, incluso en la zona en contacto con la bandeja, asegurando una mejor cocción incluso en el interior
El revestimiento de teflón es un proceso industrial basado en la pulverización de teflón DUPONT TDM200 con pigmento verde. Este proceso está garantizado durante 2000 ciclos de cocción si se mantiene correctamente (lea las instrucciones de uso y mantenimiento en la sección de detalles) y garantiza las propiedades antiadherentes profesionales sin el uso de agentes naturales o químicos de liberación de alimentos
Los canales en forma de "U" mantienen la forma típica de la baguette durante el horneado y la estructura de travesaños aumenta la rigidez y la resistencia al calor y al peso.
Estas bandejas microperforadas de 60x80 cm están probadas hasta 280°C y son adecuadas para hornear productos alimenticios.
Al ser de aluminio, no necesitan ser escaldadas y no temen el contacto con el agua.
Debido a que están destinados a entrar en contacto con alimentos, deben limpiarse después de cada uso y almacenarse en lugares higiénicamente adecuados.
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Uso y mantenimiento:
No deben introducirse en el horno caliente sin el producto dentro, ya que las tensiones térmicas deterioran los tratamientos antiadherentes, reduciendo su vida útil. Al manipular o apilar, no raye las superficies metálicas y/o el revestimiento con herramientas o cepillos abrasivos. Para eliminar los restos de pan o grasa, utilice esponjas o paños húmedos, o lávelos con agua corriente a un máximo de 60° y en cualquier caso con presiones inferiores a 10 bar. Se pueden utilizar detergentes alcalinos de baja concentración, siempre que sean adecuados para la limpieza de artículos que estén en contacto con alimentos y no contengan sustancias agresivas.
Cuando está en stock, el producto se envía en un plazo de 1 a 3 días hábiles. Para los pedidos anticipados (productos que no están en stock, pero que pueden pedirse en el sitio web), los plazos pueden variar en función de la disponibilidad del proveedor.
