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Máquinas de pasta fresca
La pasta fresca forma parte de la tradición italiana: la memoria nos trae recuerdos de nuestras abuelas amasando harina y huevos a mano, y luego extendiendo largas láminas de pasta fresca con un rodillo. Hoy, gracias a la máquina de pasta fresca, podemos devolver el sabor de la tradición a nuestros restaurantes de forma rápida y sencilla.
La máquina de pasta fresca puede ser manual o eléctrica y está diseñada para amasar, extender y cortar la pasta en diferentes formas, como espaguetis, linguini, lasaña o fettuccine. La preparación de la pasta fresca le ofrece un mayor control sobre los ingredientes: puede llevar a la mesa de sus clientes un producto siempre fresco y de la máxima calidad, creado con ingredientes locales y recetas siempre nuevas y refinadas, como la pasta a base de remolacha roja o la pasta elaborada con harina de guisantes.
La pasta fresca es una de las formas más populares de la pasta fresca
DIFERENCIAS ENTRE MÁQUINAS DE PASTA ELÉCTRICAS Y MANUALES
Las principales diferencias entre una máquina de pasta eléctrica y una manual son dos: la fuente de alimentación y el nivel de esfuerzo necesario para hacer la pasta. Las máquinas de pasta eléctricas suelen ser más fiables y eficientes que las manuales. Suelen tener más funciones y accesorios, como opciones preprogramadas, mezclado y amasado automáticos: estas características las hacen más fáciles de usar y más versátiles. Las máquinas de pasta manuales se manejan con una manivela y requieren más esfuerzo para amasar y extender la masa: pueden ser más difíciles de usar y requieren más tiempo y esfuerzo de elaboración que las eléctricas. Por último, otra gran diferencia es que las máquinas de pasta eléctricas pueden producir pasta extrusionada, como penne y macarrones, mientras que las manuales no.
Las máquinas de pasta manuales pueden producir pasta extrusionada, como penne y macarrones, mientras que las eléctricas no pueden
CARACTERÍSTICAS DE LA MÁQUINA ELÉCTRICA PARA PASTA
Para hacer pasta con una amasadora eléctrica, basta con añadir los ingredientes en la caja y la máquina hará el resto: extenderá la lámina de masa hasta el grosor deseado y la cortará con la forma elegida. Para garantizar un buen producto final, una máquina de pasta eléctrica profesional debe tener las siguientes características:
- Potencia y velocidad.Debe tener un motor potente para poder producir grandes cantidades de masa de forma rápida y eficiente.
- Vida útil.Debe estar fabricada con materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, y ser capaz de soportar un uso frecuente.
- Versatilidad.Debe ser capaz de producir varias formas y tamaños de pasta, como espaguetis, linguini, lasaña o fettuccine: para ello, debe estar equipada con varios accesorios para crear diferentes formas de pasta.
- Facilidad de uso.Debe ser fácil de usar, con instrucciones claras y controles intuitivos.
- Limpieza y mantenimiento.Debe ser fácil de limpiar y mantener, con piezas desmontables que puedan lavarse en el lavavajillas.
- Seguridad.Debe estar equipada con elementos de seguridad como apagado automático y patas antideslizantes para evitar accidentes y garantizar un funcionamiento seguro.
- Garantía.Por último, debe contar con una garantía que cubra cualquier defecto o mal funcionamiento que pueda producirse durante su uso.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA MÁQUINA DE PASTA ELÉCTRICA
Limpiar una máquina de pasta eléctrica es importante para garantizar su longevidad y eficiencia. Estos son algunos consejos para limpiar una máquina de pasta eléctrica:
- Desenchufe la máquina.Antes de limpiar la máquina de pasta eléctrica, es importante desenchufarla de la toma de corriente para evitar accidentes. Desmonte la máquina.Las piezas desmontables de la máquina de pasta eléctrica deben retirarse y limpiarse por separado. Estas piezas pueden lavarse con agua tibia y jabón suave o limpiarse con un paño húmedo.
- Utilice un cepillo para la limpieza.Se puede utilizar un cepillo para eliminar cualquier resto de masa o harina que pueda haberse acumulado en la máquina.
- Secar la máquina.Después de limpiarla, la máquina eléctrica para hacer pasta debe secarse bien con un paño o toalla limpios.
- Lubricar la máquina.Si la máquina ha estado expuesta al agua y ha empezado a oxidarse, puede ser necesario lubricarla con unas gotas de aceite mineral (lubricantes minerales o de base sintética que se utilizan para hacer funcionar motores de combustión interna).
- Proteja la máquina.La máquina eléctrica para hacer pasta debe guardarse en un lugar limpio y seco cuando no se utilice y debe cubrirse para protegerla del polvo y los residuos.
Para más dudas, estamos a su disposición: responderemos a todas sus preguntas para ayudarle a encontrar la máquina perfecta y servir deliciosos platos de pasta casera de la mejor calidad.
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