Máquina de helados combinados de mostrador COMPACTA 4

Compacta 4è la primera máquina combinada de mostrador para heladerías que completa el ciclo completo de producción de helados artesanales; la parte superior alberga el cilindro hervidor para la pasteurización de las mezclas, mientras que la parte inferior alberga el cilindro congelador horizontal.

Con un espacio y una inversión limitados, la Compacta 4 reúne todo un laboratorio de helados en una sola máquina de mostrador, permitiendo la producción de helados artesanales de alta calidad.

La mezcladora es horizontal; los ingredientes se vierten en la tolva del cilindro superior y se mezclan finamente. La alta velocidad de rotación permite la completa dispersión de los ingredientes secos en la mezcla.

Para la pasteurización, basta con pulsar el botón de calor, poniendo en marcha el cilindro, que puede ajustarse hasta 95°C. Una señal acústica/visual avisa cuando se ha alcanzado la temperatura. La mezcla lista se transfiere al cilindro de congelación a través del grifo externo, que se puede retirar y lavar fácilmente.

Para la función de batido, basta con pulsar el botón con el cono, y el ciclo de producción de helado comienza. Una señal acústica/visual avisa cuando el helado è listo. La extracción del helado es rápida y completa gracias a la alta velocidad de rotación de las palas y a la salida del helado.

El sistema Compacta 4 garantiza una consistencia perfecta, tanto para las mezclas simples como para las variegadas.

El sistema de refrigeración por chimenea con salida de aire por la parte superior ahorra espacio en el laboratorio. La producción continua está garantizada por los dos cilindros que trabajan simultáneamente: mientras la primera mezcla se bate, la segunda se pasteuriza en el cilindro superior: todo el helado que se quiera en producción secuencial.