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Molde de aluminio para zuccotto
Molde para zuccotto en aluminio, varios diámetros disponibles.
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Molde de zuccotto de aluminio, disponible en los diámetros 10, 12, 14, 16 y 18cm. Equipado con un borde para aumentar la resistencia
El aluminio permite una perfecta transmisión del calor, lo que se traduce en una eficaz regulación de la temperatura durante las distintas fases de la cocción. La distribución del calor es mucho más uniforme en el fondo y en los laterales, reduciendo el riesgo de sobrecalentamiento y de quemaduras localizadas en determinadas zonas del producto, lo que se acentúa aún más con el trabajo realizado en el grosor del molde, especialmente diseñado para que la cocción sea uniforme.
El aluminio utilizado en la fabricación de estos moldes tiene una pureza del 99%, lo que garantiza el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria. Incluso si se formara una capa de oxidación espontánea en el interior del molde, ésta forma una barrera protectora inerte y totalmente inocua para los alimentos.
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