Amis d'Erre4M, bienvenue à nouveau sur notre blog ! Aujourd'hui, nous allons continuer à parler des outils de cuisine et plus précisément des cercles perforés pour pâte sablée.
Ce sont des outils qui rencontrent un succès grandissant dans le monde de la pâtisserie ; ils sont fabriqués en acier inoxydable micro-perforé, présentent des formes variées et sont conçus pour obtenir des pâtes parfaitement friables.
Leur diamètre varie de 6–7 cm et leur hauteur de 2–5 cm.
Une fois votre pâte sablée préparée, il vous suffit de la découper à la taille du moule, d'en beurrer les bords et de la cuire dans un four thermo-ventilé à 165 °C. Grâce aux trous du moule, la cuisson est plus homogène, elle empêche les bords de la tarte de s'affaisser et favorise en outre l'évaporation de l'eau, de sorte que l'air chaud du four atteigne tout le produit.
Parfait, chers amis, c'est tout pour aujourd'hui sur notre blog. Maintenant, vous aussi vous pouvez commencer à utiliser ces outils dans votre cuisine !
