Anneaux perforés pour la pâte brisée | Erre4m
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Anneaux perforés pour la pâte brisée

une nouvelle inspiration pour vos desserts

09 septembre 2022

Amis d'Erre4M, bienvenue sur notre blog ! Aujourd'hui, nous allons continuer à parler des outils de cuisine et plus particulièrement des anneaux perforés pour la pâte brisée.

Ces outils, de plus en plus populaires dans le monde de la pâtisserie, sont fabriqués en acier inoxydable micro-perforé, de forme variable et conçus pour produire des pâtisseries parfaitement friables.

Leur diamètre varie de 6 à 7 cm et leur hauteur de 2 à 5 cm.

Une fois que vous avez préparé votre pâte brisée, il ne vous reste plus qu'à la découper à la taille du moule, à beurrer les bords du moule et à la cuire dans un four thermo-ventilé à 165 C°. Grâce aux trous du moule, la cuisson est plus homogène, empêche les bords du gâteau de s'affaisser et favorise également l'évaporation de l'eau afin que l'air chaud du four frappe l'ensemble du produit.

Chers amis, c'est tout pour aujourd'hui sur notre blog. Maintenant, vous pouvez vous aussi commencer à utiliser ces outils dans votre cuisine !