Macarons | Erre4m
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Macarons

et la recette infaillible

04 avril 2022

Amis d'Erre4M, bon retour ! Aujourd'hui, nous allons parler d'une friandise très colorée qui est appréciée par les petits et les grands. Je parle du macaron !

INGRÉDIENTS:
55 g de purée de fraises
165 g de farine d'amandes blanches
165 g de sucre glace
150 g de sucre en poudre
37 g d'eau
55 g de blancs d'œufs à température ambiante

Recipe:

Mélangez la purée de fraises avec le sucre glace et la farine d'amandes blanches. Couvrez le mélange et mettez-le de côté.
Puis, préparez la meringue italienne. Nous commençons à fouetter les blancs d'œufs et pendant ce temps, nous faisons cuire le sucre en poudre avec l'eau à 120°C.
Nous versons le sucre cuit dans les blancs d'œufs et continuons à fouetter jusqu'à ce qu'il refroidisse.
À ce stade, nous mélangeons la meringue italienne au mélange de fraises en trois fois. Colorez le tout légèrement en rouge à la fin.

Dressez le mélange dans des moules en silicone et laissez sécher pendant deux heures à température ambiante.

Cuisez les macarons à 140° C pendant 10/15 minutes.

Pour conclure cette recette, nous vous renvoyons à l'article sur les namelaka, mais vous pouvez choisir de les colorer et de les remplir comme vous le souhaitez.

Après tout cela, notre gâteau est prêt.
Il ne reste donc plus qu'à vous souhaiter un joyeux macaron !