Anneaux à gâteau professionnels | Erre4m

Anneaux à gâteaux et moules à pâtisserie

Anneaux à gâteau professionnels

Anneaux à gâteau professionnels

Les anneaux à gâteau Erre4m sont tous fabriqués à la main en acier inoxydable AISI 304 et sont conçus à la fois pour un usage professionnel et pour les boulangers amateurs les plus exigeants. Disponibles en différentes formes (carrée, rectangulaire, circulaire, cœur, arbre de Noël, etc.) et tailles, ils peuvent être utilisés aussi bien au four qu'en chambre froide.
Avec nos cercles à gâteaux, vous pouvez réaliser des gâteaux étagés ou fourrés, des disques de génoise et des parfaits avec la plus grande précision.
Les fermetures soudées en 3 points pour la solidité, les formes précises et l'épaisseur de 10/10 les rendent incroyablement durables et réutilisables encore et encore.
Nos anneaux sont faciles à nettoyer, ne nécessitent aucun soin particulier et peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.

Anneaux à gâteau professionnels

Anneaux à gâteau microperforés

Grâce aux trous présents sur toute la surface, les anneaux microperforés Erre4m garantissent une cuisson uniforme de la pâte et soutiennent les bords du gâteau, les empêchant de s'affaisser. En effet, la micro-perforation facilite l'évaporation de l'eau pendant la cuisson et permet à l'air chaud du four de toucher directement le produit, garantissant une cuisson plus rapide et plus homogène

Anneaux à gâteau microperforés
Anneaux à gâteaux avec deux fonds

Anneaux à gâteaux avec deux fonds

Les anneaux à deux fonds se composent de trois parties, deux fonds extérieurs emboîtés et un anneau central. Leur particularité est qu'ils peuvent également contenir des pâtes particulièrement liquides sans risque qu'elles s'échappent de la partie inférieure du moule. En outre, le fait qu'ils soient fermés permet, pendant la cuisson, de contenir la montée du produit et d'obtenir une forme parfaite sans devoir intervenir ultérieurement pour l'ajuster avec des couteaux ou similaires

Anneaux à gâteaux avec deux fonds