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Anneaux en acier inoxydable microperforés, côtés de 17,5 et 22,5 cm.
Des cercles à tarte triangulaires en acier inoxydable avec des trous microperforés, conçus pour obtenir une pâte parfaite, disponibles en tailles latérales de 17,5 et 22,5cm, hauteur du bord 3,5cm.
Ces anneaux robustes et très utiles, grâce aux trous qu'ils comportent, garantissent une cuisson homogène et soutiennent les bords du gâteau, en les empêchant de s'affaisser. En effet, la microperforation facilite l'évaporation de l'eau pendant la cuisson. Il permet également à l'air chaud du four de frapper directement le produit, assurant une meilleure cuisson, plus rapide et plus uniforme.
La pâte se rétracte pendant la cuisson, ce qui facilite l'extraction du produit.
Quelques conseils utiles pour utiliser ces fantastiques bandes:
Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, puis abaissez-la sur une épaisseur de 2,5 mm et placez-la au congélateur pendant au moins une heure.
Couvrir la pâte brisée avec l'anneau, beurrer le moule et réaliser des bandes pour épouser les bords.
Insérez la pâte brisée dans la bande, pressez-la fermement contre les bords et coupez si nécessaire.
Cuire à 165°C dans un four à convection.
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