Mélangeur à spirale monophasé de 12 kg avec variateur professionnel

Mélangeur à spirale monophasé (220 V) avec entraînement à vitesse variable jusqu'à 290 tr/min. Capacité de 12 kg de pâte, spécialement conçue et construite pour les pâtes hautement hydratées pour la pizza, le pain ou les produits levés en général composés de farine, d'eau, de sel, de sucre, de graisse et d'huile. Cette machine dérive directement des plus grands pétrins professionnels utilisés dans les pizzerias et les boulangeries.

Entraînement par chaîne de la spirale et du bol, avec courroie de démarrage pour le bol et tendeur de courroie arrière pour le réglage de la tension.

En particulier, le transfert du mouvement va du moteur à l'entraînement par courroie, puis à l'entraînement par chaîne et enfin à la spirale et à la cuve. Ce type de transfert de mouvement présente plusieurs avantages :

Efficacité: l'efficacité est élevée en raison de la très faible quantité d'énergie perdue par la friction dans les articulations.

Transmission continue et positive : continuité parfaite du mouvement grâce à plusieurs dents fonctionnant simultanément.

Flexibilité: la chaîne è ; légèrement flexible grâce au film d'huile entre les maillons, ce qui permet d'absorber les légères déchirures.

Pas de charge supplémentaire sur les roulements : contrairement aux courroies, aucune tension initiale n'est nécessaire pour obtenir le serrage.

Encombrement réduit : La chaîne a un encombrement plus faible que les autres méthodes de transmission.

Tout cela rend cette machine unique sur le marché des pétrins de 12 kg.

Grande solidité structurelle, tête fixe et grande fiabilité, même pour un usage très fréquent. Cuve en acier inoxydable 304 avec colonne pour un mélange plus rapide et uniforme sans chauffer la pâte, spirale en acier spécial, résistant aux contraintes les plus sévères, protection avec micron de verrouillage pour la sécurité de l'utilisateur et panneau de commande sur la partie supérieure avant de la machine pour un accès facile aux commandes de la machine. Panneau de commande équipé d'un bouton de démarrage avec LED de fonctionnement de la machine, arrêt du champignon et sélecteur de vitesse avec rouleau.

Pièces mécaniques, engrenages, roulements et arbres de transmission en acier inoxydable.

La machine se distingue par son rapport unique bol mécanique/spirale, qui vous permet de pétrir de la meilleure façon et le plus rapidement possible.

Les roues peuvent être ajoutées comme option dans le menu déroulant.