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Pelle à retourner les pizzas perforée "Lione" pour enfourner la pizza Lilly
Pelle à retourner les pizzas perforée "Lione", plateau de 33 cm, longueurs 70 ou 90 cm.
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La pelle à pizza perforée diamètre 33 cm est conçue pour garantir une gestion rapide, précise et professionnelle de la pizza pendant la phase d'enfournement. Réalisée en aluminium de haute qualité, elle allie légèreté, résistance et excellente maniabilité, la rendant idéale aussi bien pour les pizzerias professionnelles que pour les pizzaïolos recherchant des performances élevées dans un four domestique.
Grâce à la surface perforée, la farine en excès est éliminée avant la cuisson, réduisant le risque de brûlures sur la sole du four et améliorant la qualité finale de la pizza. La structure robuste mais légère permet des mouvements fluides et rapides, même lors des rythmes de travail les plus intenses.
Disponible en deux longueurs différentes, 70 cm et 90 cm, cette pelle à pizza professionnelle s'adapte parfaitement à différentes profondeurs de four et modalités opérationnelles.
Caractéristiques principales :
- Diamètre de la pelle de 33 cm.
- Structure légère et résistante en aluminium.
- Surface perforée pour éliminer la farine en excès.
- Plus grande fluidité pendant l'enfournement.
- Design ergonomique pour une prise sûre et stable.
- Disponible en longueurs de 70 cm et 90 cm.
- Idéale pour pizza napolitaine, romaine et contemporaine.
- Adaptée aux fours professionnels et domestiques.
- Matériaux faciles à nettoyer et résistants à l'usure.
- Produit conçu pour un usage intensif.
Pourquoi choisir une pelle à pizza perforée.
La pelle à pizza perforée représente une solution professionnelle pensée pour améliorer la rapidité, la précision et la propreté pendant le service. Les trous présents sur le plateau permettent à la farine en excès de tomber avant l'entrée dans le four, évitant les résidus brûlés qui pourraient compromettre le goût et la qualité de la pizza.
Le travail particulier du bord facilite en outre la montée de la pâte sur la pelle, rendant plus simple chaque mouvement même avec des pizzas à haute hydratation.
Matériaux professionnels et maniabilité maximale.
Le plateau en aluminium garantit un parfait équilibre entre légèreté et robustesse. Cela permet au pizzaïolo de travailler avec plus de précision et moins de fatigue pendant le service.
La poignée longue améliore le contrôle pendant l'enfournement et la rotation de la pizza, tandis que la structure ergonomique offre une prise stable et sûre.
Idéale pour :
- Pizzerias professionnelles.
- Fours à bois.
- Fours électriques.
- Fours à gaz.
- Usage domestique évolué.
- Pizza napolitaine.
- Pizza romaine.
- Pizza contemporaine.
- Boulangerie artisanale.
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