Pelle à pizza perforée Piazza Punto Rosso

Plateforme pour la cuisson et la cuisson des pizzas Piazza, différentes tailles disponibles.

Fait en acier inoxydable, cette pelle à pizza représente toute la recherche et le souci du détail d'une marque historique dans le monde de la restauration comme Piazza.

La surface de chargement est caractérisée par la conception spéciale des trous, périmétriques et radiaux, avec la partie centrale de la tête remplie, ce qui garantit une parfaite rigidité. La perforation a également pour fonction d'absorber la dilatation thermique, ainsi que d'améliorer l'adhérence sur la pizza et d'augmenter généralement la légèreté de la lame.

La tête è reliée au manche par trois rivets en acier positionnés en triangle pour offrir la plus grande résistance possible.

Poignée ronde, également en acier inoxydable, 1 mm d'épaisseur, 18 mm de diamètre, parfaitement équilibrée. La poignée è ; en polymère plastique haute densité, allie la résistance aux chocs à une parfaite isolation de la main contre la chaleur. La partie arrière fixe est ergonomique pour faciliter la prise en main, et est fixée au manche par un rivet en acier. Le patin ergonomique et très souple s'enclenche dans la partie terminale une fois rangée d'un simple geste de la main, permettant au pizzaïolo d'avoir la pelle toujours prête à l'emploi, rapidement et facilement.

Une attention particulière a été portée à l'extrémité de la pelle, constituée de deux matériaux, un polymère plastique rigide à l'intérieur et un élastomère souple à l'extérieur, conçus pour parfaire l'équilibre de l'ensemble de la pelle et amortir les chocs en cas de coup d'ouest. Cette partie, compte tenu des contraintes constantes, est fermement fixée à la lame au moyen d'un rivet robuste en acier inoxydable. Il permet également de suspendre rapidement et facilement la pelle.