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Pelle à pizza "Red Dot", perforée. Disponible en plusieurs tailles.
Plateforme pour la cuisson de la pizza Piazza, différentes tailles disponibles.
Fait en aluminium anodisé, cette pelle à pizza représente toute la recherche et le souci du détail d'une marque historique dans le monde de la restauration comme Piazza.
Pelle de 1,5 mm d'épaisseur, chanfreinée sur trois côtés pour rendre l'invitation plus large et faciliter au maximum le chargement de la pizza, excellente flexibilité qui permet à la tête de bien adhérer à la table de travail, une caractéristique qui la rend adaptée aux pâtes molles et compactes. La surface de chargement de la pizza est très grande grâce à la côte supérieure bien visible, mais décalée vers la partie arrière de la tête. Cette pelle à pizza ne convient pas seulement aux fours à pizza standard, mais aussi aux fours à pizza de type "napolitain"500°C.
La perforation permet l'évacuation de l'excès de farine pour garder le four plus propre, évitant ainsi les pertes de temps pendant le service et garantissant une cuisson parfaite du produit sans éléments gênants qui pourraient en contaminer la saveur. En outre, la forme spéciale en double triangle facilite l'insertion de la pizza et accompagne le mouvement de décharge de la farine.
La tête est reliée au manche au moyen d'un renfort spécial en aluminium moulé sous pression en forme de coin qui s'engage avec la tête à l'intérieur du manche et est fermement fixé par deux rivets en acier inoxydable résistant à la chaleur.
Poignée de section ovale en aluminium noir anodisé mesurant 30x18 mm, d'une épaisseur de 1,5 mm, qui permet une prise en main ferme, mais offre en même temps une surface parfaitement lisse où la main peut être facilement glissée en cas de besoin.
Une attention particulière a été portée à l'extrémité de la lame, constituée de deux matériaux, un polymère plastique rigide à l'intérieur et un élastomère souple à l'extérieur, conçus pour parfaire l'équilibre de l'ensemble de la lame et amortir les chocs en cas de coup d'ouest. Cette pièce est fermement fixée à la lame au moyen d'un rivet robuste en acier inoxydable. Il permet également de suspendre rapidement et facilement la pelle.
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