Pelle perforée pour tourner la pizza Piazza Punto Rosso

Pelle perforée pour tourner et défourner la pizza de Piazza, disponible en différentes tailles.

Réalisée en acier inoxydable, cette pelle de cuisson représente toute la recherche et le souci du détail d'une marque historique dans le monde de la restauration comme Piazza.

Pelle de cuisson de 1 mm d'épaisseur. La surface de chargement se caractérise par le design spécial des trous, périmétriques et radiaux, avec la partie centrale de la tête pleine, ce qui garantit une parfaite rigidité. La perforation a également pour fonction d'absorber la dilatation thermique, d'améliorer la prise sur la pizza et d'augmenter généralement la légèreté de la lame.

La tête est reliée au manche par trois rivets en acier positionnés en triangle pour offrir la résistance maximale.

Manche rond, également en acier inoxydable, 1 mm d'épaisseur, 18 mm de diamètre, parfaitement équilibré. La poignée est en polymère plastique haute densité, alliant résistance aux chocs et parfaite isolation de la main contre la chaleur. La partie arrière fixe est ergonomique pour faciliter la prise et est fixée au manche par un rivet en acier. Le coulisseau, ergonomique et très fluide, s'enclenche dans l'embout une fois rangé d'un simple geste de la main, permettant au pizzaïolo d'avoir la pelle toujours prête à l'emploi, rapidement et facilement.

Une attention particulière a été portée à l'embout de la pelle, réalisé en deux matériaux : polymère plastique rigide à l'intérieur et élastomère souple à l'extérieur, conçu pour parfaire l'équilibre de l'ensemble de la pelle et amortir les chocs en cas de coups accidentels. Cette pièce, soumise à des contraintes constantes, est fermement fixée à la pelle par un rivet robuste en acier inoxydable. Elle permet également de suspendre la pelle rapidement et facilement.

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