Anello microforato ovale per crostate in acciaio inox altezza 2 cm

Anelli per crostate ovali in acciaio inox microforati studiati per ottenere una frolla perfetta, varie misure a disposizione, altezza del bordo 2 cm.

Questi robusti ed utilissimi ring, grazie ai fori che li caratterizzano, garantiscono una cottura omogenea e permettono di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso, infatti la microforatura agevola l'evaporazione dell'acqua in fase di cottura. Inoltre permette all'aria calda del forno di colpire direttamente il prodotto garantendo una cottura migliore, più veloce e omogenea. 

Una particolarità che contraddistingue questi anelli è il bordo, che aumenta la robustezza dello stampo e che permette di lavorare il bordo su una superficie tondeggiante e più facile da gestire. I modelli da 12x3,5x2 e 14x5x2 cm non hanno l'anello di rinforzo.

La frolla in cottura si restringe agevolando l'estrazione del prodotto.

Alcuni consigli utili per l'utilizzo di queste fantastiche fasce:

Preparare la frolla e farla riposare in frigorifero per almeno 6 ore, poi stenderla a uno spessore di 2,5 mm e mettarla in congelatore per almeno un'ora.

Coppare la frolla con l'anello, imburrare lo stampo e creare delle strisce a misura dei bordi.

Inserire la frolla all'interno della fascia, premerla bene contro i bordi e rifilarla se necessario.

Infornare a 165°C in forno termoventilato.

ATTENZIONE: I MODELLI DA 12x3,5x2 E 14x5x2 CM NON HANNO L'ANELLO DI RINFORZO.