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Catalogo

Grissinatrici

Le macchine per grissini si possono adattare a diversi tipi di produzione, da quella giornaliera per il piccolo laboratorio o il panificio a quella industriale per realtà più strutturate. La produzione oraria infatti può variare dai 25 ai 50 Kg/ora.


La grissinatrice può essere semi automatica, quando il taglio del prodotto avviene in maniera manuale, o automatica, quando il taglio viene effettuato tramite un comando elettrico o un temporizzatore.

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Novità

Grissinatrice elettrica da banco GR15

Grissinatrice semi-automatica da banco con trafile intercambiabili, taglio manuale della pasta e produzione oraria di 25 kg.

2.113,04 € IVA inclusa
1.732,00 € IVA esclusa

Grissinatrice elettrica GR25E professionale

Grissinatrice elettrica semi-automatica professionale con taglio della pasta manuale, monofase o trifase con una produzione oraria di 50 Kg.

3.721,00 € IVA inclusa
3.050,00 € IVA esclusa

Grissinatrice automatica GR25A professionale

Grissinatrice elettrica automatica professionale, monofase o trifase per una produzione oraria di 50 Kg.

3.721,00 € IVA inclusa
3.050,00 € IVA esclusa

Grissinatrice automatica GR25L professionale

Grissinatrice elettrica automatica professionale trifase per una produzione oraria di 50 Kg.

7.045,50 € IVA inclusa
5.775,00 € IVA esclusa

Grissinatrice automatica GR40L professionale

Grissinatrice elettrica automatica professionale trifase con tappeto d'uscita da 40 cm per una produzione oraria di 50 Kg.

7.045,50 € IVA inclusa
5.775,00 € IVA esclusa

Le macchine per grissini sono composte essenzialmente da tre parti: la trafila, il coltello e il tappetto d'uscita.


La trafila: le trafile si differenziano a seconda del numero di gole (da 35 a 13), da cui dipende lo spessore del grissino che si vuole ottenere, oppure in base al materiale con cui sono realizzate. Le trafile in teflon sono indicate per impasti molto morbidi che rischiano di attaccarsi alla gola, mentre quelle in acciaio sono indicate per impasti più duri e meno “appiccicosi”.

Le nostre macchine hanno anche la possibilità di essere acquistate con la trafile per biscotti che variano a seconda dello spessore del prodotto crudo.


Il coltello: naturalmente il taglio del grissino è una parte fondamentale del processo. Nelle macchine a taglio manuale (o semiautomatiche) il coltello viene abbassato manualmente (modello da banco GR15 eGR25E). Nel modello GR25E quando si abbassa il coltello il tappeto si ferma automaticamente per agevolare l’operazione. Nella macchina per grissini automatica invece il taglio si effettua tramite un pulsante azionato dall’operatore o con un temporizzatore che permette di automatizzare totalmente il processo.


Il tappetto d’uscita: il tappeto d’uscita è importante per scaricare il prodotto appena tagliato. Un tappeto più lungo come nella versione GR40L farà si che l’operazione di scarico venga effettuata un minor numero di volte velocizzando la produzione.


Tutte le grissinatrici rispettano le norme igienico sanitarie vigenti e tutti i principali modelli sono disponibili nelle versioni da 220 o 400 Volt.