Affettatrice BERKEL LINEA SUPREMA SALUMERIA

Affettatrice Berkel Linea Suprema nella versione Salumeria: l'affettatrice elettrica ad ingranaggi per i professionisti che non vogliono scendere a compromessi e vogliono solo il meglio.

Tutte le affettatrici appartenti a questa gamma sono state progettate per offrire le massime prestazioni sotto ogni punto di vista. Uniscono infatti il raffinato design Berkel alla più elevata funzionalità operativa.

Affettatrice per prosciutto, salumi stagionati e pregiati. Il robusto pressamerce con costolature tagliate al laser sostituisce le tradizionali puntine e premette una tenuta salda del prodotto da tagliare. Inoltre la sua forma permette di arrivare davvero fino all'ultima fetta diminuendo gli scarti e i costi di gestione della vostra attività.

Performance

• Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso e un perfetto mantenimento del filo lama
• Spessore della cassa maggiorato e peso macchina tra i 32 e i 50 Kg con piedini in acciaio inox con gomma antiscivolo per la massima stabilità durante le operazioni di taglio.
• Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide che aiuta lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenere inalterato il gusto.
• Motore e scatola elettrica a tenuta stagna per evitare infiltrazione di liquidi durante la pulizia.
• Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare al meglio la potenza del motore e tagliare prodotti più duri.
• Boccola di scorrimento teflonata per aumentare la velocità di taglio.
• Pulsantiera in acciaio inox IP67 e guarnizioni in silicone alimentare in ogni parte esposta.
• Minimo spessore ultima fetta per minizzare il materiale di scarto.
• Carrello maggiorato (340 mm) per favorire l'alloggiamento di qualsiasi tipo di prodotto.
• Leve di blocco/sblocco per mantenere saldo il prodotto durante il taglio.
• Manopola di apertura con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta.
• Parafetta in acciaio facilmente asportabile.
• Affilatoio removibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura.

Pulizia

Cassa realizzata in un'unica fusione con assenza di interstizi, vasca raccogli liquidi incassata nella fusione o piatto merce con vasca inclusa. Il piatto portamerce è realizzato in acciaio mentre il pressamerce in alluminio sono dentellati e removibili per la massima igiene e velocità di pulizia. Ampi gli spazi tra lama e motore e sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia.

Sicurezza

Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e blocco CE per impedirne l'apertura una volta rimosso il piatto. Sistema di movimentazione del pressamerce assistito per inpedirne la discesa accidentale. Interrutori a led, anello di protezione della lama di alluminio a maggior  garanzia di sicurezza. I comandi sono ergonomici in posizione facilitata per minizzare lo sforzo dell'operatore.