Anello microforato quadrato per crostate in acciaio inox altezza 3,5 cm | Erre4m

Anello microforato quadrato per crostate in acciaio inox altezza 3,5 cm

Ring microforati, lato da 15 e 19 cm. Angoli a 90°.

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Anelli quadrati per crostate in acciaio inox microforati studiati per ottenere una frolla perfetta, misure lato disponibili 15 e 19 cm, altezza del bordo 3,5 cm.

Questi robusti ed utilissimi ring, grazie ai fori che li caratterizzano, garantiscono una cottura omogenea e permettono di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso, infatti la microforatura agevola l'evaporazione dell'acqua in fase di cottura. Inoltre permette all'aria calda del forno di colpire direttamente il prodotto garantendo una cottura migliore, più veloce e omogenea. 

La frolla in cottura si restringe agevolando l'estrazione del prodotto.

Alcuni consigli utili per l'utilizzo di queste fantastiche fasce:

Preparare la frolla e farla riposare in frigorifero per almeno 6 ore, poi stenderla a uno spessore di 2,5 mm e mettarla in congelatore per almeno un'ora.

Coppare la frolla con l'anello, imburrare lo stampo e creare delle strisce a misura dei bordi.

Inserire la frolla all'interno della fascia, premerla bene contro i bordi e rifilarla se necessario.

Infornare a 165°C in forno termoventilato.

 

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