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Alzate per dolci
Le alzatine per dolci sono soluzioni perfette per servire torte e pasticcini in modo elegante e raffinato, ma non solo: sono perfette anche per presentare composizioni di frutta o varie tipologie di formaggi. Le alzate per dolci sono accessori dal gusto un po’ vintage: in epoca vittoriana erano indispensabili sulle tavole delle nobili famiglie poiché esprimevano classe ed eleganza, inoltre, aiutavano a gestire gli spazi sui piccoli tavolini durante l’ora del tè. Ancora oggi questo accessorio mantiene la sua classe ed è spesso scelto per servire le dolci pietanze in occasioni speciali, come cerimonie o galà, oppure come centro tavola con composizioni di fiori e frutta. Le alzate per dolci sono perfette anche a gestire gli spazi in modo armonioso: consentono di esibire vetrine ordinate, ma sempre ricche di dolci, oppure, tavole riccamente imbandite, ma senza ostacolare i vostri ospiti durante l’aperitivo o il pasto.
Esistono diverse tipologie di cake stand: possono essere a uno o più piani, oppure, possono differire nei materiali come, ad esempio, il plexiglass, la ceramica o l’alluminio.
Come scegliere la migliore alzatina per dolci?
Le alzate per torte sono utilissime a tavola perché aiutano a gestire meglio gli spazi e a lasciare più agio agli ospiti durante il pasto, oppure, sono molto utili nei negozi per mostrare tante varietà di pietanze mantenendo una vetrina ordinata. Per scegliere quella giusta è molto importante prestare attenzione alla loro dimensione e al materiale con cui sono fatte:
- Le alzate in cartone sono sicuramente le più comode perché sono facili da smontare e trasportare: solitamente sono utilizzate per presentare prodotti leggeri come biscotti o cupcake perché non riescono a sorreggere troppo peso e tendono a rovinarsi facilmente.
- Le alzate in alluminio o acciaio sono molto resistenti e risultano particolarmente adatte ad un uso frequente: vengono spesso scelte dai negozi di dolci, o da chi si occupa di catering ed eventi, per la loro robustezza. Questo tipo di cake stand è anche molto facile da pulire: non ci sarà il rischio di contaminazione tra i cibi già serviti e quelli da servire.
- Le alzate in plexiglass colorato o trasparente sono buon compromesso tra le alzate in vetro e quelle in alluminio. Il plexiglass è un materiale resistente e leggero, inoltre, a una prima occhiata può sembrare vetro e questo lo rende anche molto elegante. Il plexiglass non è professionale quanto l’alluminio perché è più poroso e non garantisce la stessa affidabilità nella pulizia e sterilizzazione come le l’alluminio.
Esistono altre tipologie di alzate per dolci, ad esempio in legno o in ceramica, ma sono meno diffuse perché richiedono particolari cure soprattutto per la pulizia. Oltre ai materiali, una caratteristica importante da considerare è la grandezza:
- Le alzate con il piede hanno un unico piano e solitamente questi modelli sono dotati di campana o coperchio per proteggere il cibo.
- Le alzate con più piani hanno una base di appoggio larga in modo da garantire stabilità al cibo: i piani possono essere della stessa dimensione o restringersi verso l’alto.
Design
Le alzatine per dolci sono un must per i cake designer: dalle alzatine in stile shabby chic alle linee più moderne, questo accessorio dona un tocco di personalità in più a tutte le creazioni dolciarie. Una volta scelta la dimensione giusta e il materiale adatto alle tue esigenze, resta da decidere la forma: ne esistono di diverso genere, da quelle più classiche adatte alle cerimonie, a quelle più giocose adatte alle occasioni informali. L’alzata girevole è un altro ottimo alleato in pasticceria: elettrico o manuale, con questo accessorio potrai decorare le tue torte in modo facile e preciso. L’alzata girevole elettrica ha un piccolo motore che permette al piatto di girare in modo più o meno veloce, in base al tipo di decorazione che si vuole creare.
Curiosità
Abbiamo già accennato alla varietà d’utilizzo dell’alzatina, così come la sua importanza sulla tavola nelle famiglie nobili già dal secolo scorso. Una curiosità interessante su questo accessorio è che fu inventato proprio dagli inglesi per l’ora del tè: era un modo per risparmiare spazio sui piccoli tavolini senza rinunciare alle tantissime varietà di biscotti da inzuppare nelle tazze contenenti i diversi infusi bollenti. L’ora del tè era il momento di ritrovo soprattutto delle nobildonne e in questa occasione la padrona di casa doveva mostrare tutta la sua ricchezza offrendo tante tipologie di dolci, dai biscotti croccanti alle soffici torte: le alzatine furono un’ottima soluzione per non ingombrare troppo il tavolo e per non rinunciare neanche a un biscottino.
Un accessorio per mille occasioni
Le alzatine per dolci sono perfette in mille occasioni: sia nelle piccole pasticcerie, per colorare le vetrine con deliziosi dolcetti e squisite torte, oppure per decorare la tavola quando si ricevono ospiti importanti. Ottime sia per i dolci sia per sfiziosi snack salati, le alzate manterranno la tavola ordinata e lasceranno lo spazio necessario per muoversi. Per ulteriori informazioni siamo a tua completa disposizione, ti aiuteremo a scegliere il prodotto migliore per te!
