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Blixer® omogeneizzatori professionali
BLIXER®
Blixer® è un marchio registrato da Robot Coupe che associa in un unico apparecchio le qualità di un cutter e di un frullatore/mixer. I Blixer sono molto utili per preparare diversi tipi di pietanze con consistenza modificata, pur conservandone il sapore: saranno un grande aiuto nella realizzazione di vellutate di verdure, omogeneizzati per bambini e anziani oppure particolari tipologie di burro quali il burro d’arachidi o burro di mandorle. Gli omogeneizzatori Blixer sono particolarmente adatti a pasticcerie, ristoranti, ospedali, case di risposo e asili nido.
Gli omogeneizzatori Blixer permettono di realizzare con estrema facilità e in totale sicurezza tutti i lavori di emulsione grazie alla grande capacità dei loro recipienti oltre ai coperchi estremamente sicuri e al freno motore che impediscono all’operatore che sta usando il Blixer di toccare le lame mentre l’apparecchio è in funzione.
IN COSA DIFFERISCE IL BLIXER® DAI MIXER E DAI CUTTER?
I Blixer uniscono la capacità di un cutter professionale di tritare il cibo alla potenza di un mixer in grado di rendere cremoso qualsiasi tipo di alimento. I Blixer sono perfetti per creare vellutate, creme e omogeneizzati perché i nutrienti del cibo non si perdono durante il processo di omogeneizzazione e il gusto della pietanza resta inalterato. Questi omogeneizzatori sono realizzati in acciaio inox e sono dotati di un raschietto in plastica e gomma che, grazie ad un’azione circolare costante, impedisce al cibo di attaccarsi ai lati del recipiente e garantisce l’omogeneità delle creme.
Con il termine mixer solitamente si intendono classici frullatori o mixer a immersione che, a differenza dei Blixer, sono composti da un piccolo motore e da un tubo frantumatore. I mixer sono adatti a pentole molto alte e sono gestiti dal braccio di un operatore. I cutter sono molto simili ai Blixer, ma non sempre riescono a creare creme e vellutate omogenee anche perché, a differenza dei Blixer, non sono dotati di un raschietto che agisce sulle pareti.
Gli omogeneizzatori Blixer non si limitano a tritare il cibo: le lame possono essere lisce o dentate e sono molto efficaci per creare vere e proprie vellutate e creme. Oltre alle lame, a garantire vellutate omogenee c’è l’aiuto di un raschietto che mescola il composto e impedisce al cibo di attaccarsi alle pareti. Infine, un altro grande vantaggio è che i Blixer non devono essere guidati dall’operatore fisicamente, come nel caso dei mixer ad immersione, ma omogeneizzano in autonomia il cibo inserito nel recipiente.
DAI LIBERO SFOGO ALLA FANTASIA!
I Blixer sono adatti a qualsiasi tipo di cucina: che sia la cucina di un asilo, di un ristorante o di una pasticceria, i Blixer ti aiuteranno a creare varianti di burro, creme e vellutate nutrienti e sempre fresche con estrema facilità. Sono molto semplici da pulire e sicuri durante l’utilizzo. Come sempre siamo a disposizione per qualsiasi dubbio: ora inizia a creare gustose vellutate e deliziose creme!
