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I frullatori a immersione professionali sono strumenti potenti e versatili che possono essere utilizzati sia nelle cucine domestiche, sia nelle grandi cucine professionali di ristoranti e mense industriali.
I frullatori a immersione vengono utilizzati per tritare, emulsionare e frullare gli ingredienti direttamente in una pentola, in una ciotola o in un bicchiere. I frullatori a immersione professionali sono progettati per essere resistenti e duraturi nel tempo. Inoltre sono molto facili e veloci da pulire: una qualità che non deve essere sottovalutata soprattutto nelle cucine professionali.
Quando si sceglie un frullatore a immersione è importante considerare fattori quali la potenza, la velocità, la qualità delle lame e la facilità d'uso e di pulizia:
Un frullatore a immersione con attacco per frusta è un apparecchio versatile che può essere utilizzato per frullare, sbattere e mescolare gli ingredienti. La frusta è utile nella preparazione di pastelle e salse, in quanto consente di sbattere gli ingredienti in modo più efficace di quanto si farebbe a mano. Questo accessorio è molto utile nello svolgere attività che richiedono l'aerazione del composto che si sta preparando (ad esempio montare a neve gli albumi) o la miscelazione degli ingredienti.
Il frullatore a immersione è composto da un motore elettrico a cui sono collegate le lame, da un’asta più o meno lunga, ovvero la parte che viene immersa nel cibo da frullare, e da un manico antiscivolo. Un frullatore facile da usare e da pulire farà risparmiare tempo e fatica in cucina: la pulizia è importante per mantenerne inalterate le prestazioni e la durata nel tempo, oltre che per evitare la contaminazione delle pietanze a causa di eventuali residui di cibo.
Per pulire il frullatore a immersione in modo ottimale bisogna eseguire i seguenti passaggi:
Per effettuare una pulizia profonda si può immergere il frullatore in una ciotola contenente acqua calda e una goccia di sapone per piatti neutro, per poi accenderlo per pochi secondi: questa procedura riuscirà a pulire le lame in profondità. Non occorre lavare sempre le lame in questo modo, ma è utile effettuare questo passaggio prima di preparare le pietanze destinante a una clientela intollerante o allergica a determinate sostanze (ad esempio glutine o lattosio) per essere al sicuro da eventuali contaminazioni alimentari.
I vantaggi del frullatore a immersione professionale in una cucina sono vari poiché può essere utilizzato per preparare diverse pietanze come zuppe, creme o salse. Questi strumenti sono anche molto pratici poiché possono frullare gli alimenti direttamente all’interno della pentola o nel contenitore di cottura, in questo modo si risparmia tempo e ci sono meno ciotole da pulire.
Noi di Erre4m siamo a tua completa disposizione per rispondere alle tue domande o a eventuali dubbi: ti aiuteremo a trovare il modello di frullatore a immersione perfetto per la tua cucina.