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Stampi di carta per dolci
Stampi in carta per dolci
Chi ha cotto in forno un dolce almeno una volta si sarà certamente trovato davanti al problema di dover scegliere quale stampo da forno usare per la cottura.
L’appassionato di dolci, o chi lavora in una bakery, saprà sicuramente che ogni dolce ha una propria forma caratteristica. Chiunque riconoscerebbe a prima vista un muffin o un plumcake, proprio grazie alla forma che prende il dolce durante la cottura.
Stampi in carta per dolci
Gli stampi in carta per dolci sono pratici e veloci da utilizzare, basta versare nello stampo in carta l’impasto del dolce che vogliamo preparare e il gioco è fatto. Ed essendo usa e getta possiamo acquistarli al bisogno senza causare sprechi di spazio e denaro.
Oggi questi stampi esistono in tutte le forme e dimensioni: tra i più popolari troviamo gli stampi per i dolci tipici natalizi quali lo stampo per panettone, lo stampo in carta per albero di Natale, lo stampo in carta per stella di Natale. Per le festività pasquali abbiamo invece a disposizione il classico stampo per colomba, mentre per i nostri dolci di tutti i giorni possiamo utilizzare uno stampo in carta per plumcake o per muffin.
Tutti gli stampi in carta per dolci sono adatti per il contatto con gli alimenti e pensati per la cottura in forno, non ci sarà perciò nessun problema di resistenza durante la cottura.
Stampo per panettone
Chiunque sarà d’accordo che in occasione delle festività che capitano una volta l’anno i dolci tipici non possono mancare. Durante le feste di Natale il panettone la fa da padrone e un buono stampo in carta vi assicurerà una buona resa del prodotto.
Come ben sappiamo, il panettone viene posto nel suo stampo a lievitare, successivamente cotto e infine servito con lo stampo ancora attaccato. Andando a toglierlo da uno stampo per porlo in quello di carta in fase di precottura altererebbe inevitabilmente il processo di crescita del nostro panettone. Ecco perché la scelta dello stampo per panettone più robusto e performante è cruciale.
Il nostro stampo per panettone fai da te assicura, grazie al cartoncino spesso rinforzato, il mantenimento della forma del dolce durante la cottura e la micro-foratura sul fondo aiuta il passaggio dell'umidità all'esterno dello stampo. Potrete scegliere tra il più tradizionale stampo per panettone o lo stampo per panettone basso, entrambi disponibili in diverse grammature.
Stampo per colomba
Se durante il Natale possiamo realizzare i dolci più disparati così non è per la Pasqua. La colomba è il dolce da forno tipico di queste festività e quasi l’unico al nord Italia.
Lo stampo per colomba, come nel caso del panettone, è molto più pratico se acquistato nella versione in carta. Lo stampo per colomba pasquale darà l’opportunità a pasticceri professionisti e non di preparare il dolce tipico affidandosi a uno stampo rinforzato che assicura la buona resa del dolce dopo la cottura. Lo stampo in carta Erre4M è disponibile in tre diversi formati e grazie al suo prezzo esiguo non graverà sul costo del dolce, lasciandovi la possibilità di investire tutto il budget nell’acquisto dei migliori ingredienti.
