Stampi per pane

Attrezzature per panificio

Stampo per pan carré

Bacinella stampo per pan carré in lamiera alluminata. Disponibile in varie dimensioni.

€ 14,76

Stampo per pan carré teflonato

Bacinella per pan carré in lamiera alluminata antiaderente. Disponibile in varie dimensioni.

€ 29,52

Stampo per pane in plastica Kaiser

Stampo per pane Kaiser in plastica alimentare diametro 8 cm.

€ 9,27

Stampo per pane in plastica Kaiser con foro

Stampo per pane Kaiser con foro in plastica alimentare diametro 8 cm.

€ 9,27

Stampi per pane in acciaio inox

Stampi in acciaio inox per pane kaiser, diametri 6,5 e 8 cm.

€ 16,91

Stampi per pane in acciaio inox con foro

Stampi in acciaio inox kaiser con foro, diametri 6,5 e 8 cm.

€ 16,91

Stampo per pane in plastica Girella

Stampo per pane Girella in plastica alimentare diametro 8 cm.

€ 9,27

Stampo per pane in plastica Tartaruga Quadrato

Stampo per pane Tartaruga Quadrato in plastica alimentare da 14x10 cm .

€ 13,72

Stampo per pane in plastica Tartaruga Esagonale

Stampo per pane Tartaruga Esagonale in plastica alimentare da 14x11 cm.

€ 13,72

Stampo per pane in plastica Pannocchia

Stampo per pane Pannocchia in plastica alimentare da 16,5x8,5 cm.

€ 13,66

Stampo per pane in plastica Sole

Stampo per pane Sole in plastica alimentare diametro 12,5 cm.

€ 13,72

Stampo per pane in plastica Margherita

Stampo per pane Margherita in plastica alimentare da diametro 12,5 cm.

€ 13,66

Stampo per pane michetta senza foro in fusione d'alluminio

Stampi per michetta (rosetta) senza foro in fusione d'alluminio. Diametro 10 cm.

€ 32,45

Stampo per pane michetta con foro in fusione d'alluminio

Stampi per michetta (rosetta) con foro in fusione d'alluminio. Diametro 10 cm.

€ 32,45

Stampo pieno per pane michetta in fusione d'alluminio ø10,5 cm.

Stampi per michetta (rosetta) pieni con foro fusione d'alluminio. Diametro 10,5 cm.

€ 32,33

Stampo per pane Rigato (Brescianina) in acciaio inox

Stampo per pane rigato in acciaio inox dimensioni 10x8 e 10x15 cm.

€ 29,65

Stampo per pane Modenese in acciaio inox

Stampo per pane Modenese in acciaio inox singolo o doppio.

€ 12,50

Stampo per pan Boccone

Stampo per pan Boccone in plastica da 4, 6 e 12 quadri.

€ 21,35

Stampo per pane a greca in acciaio inox

Stampo per pane a greca in acciaio inox 27x2,5x6(h.) cm.

€ 10,20

STAMPI PER PANE

Gli stampi per pane sono strumenti utilissimi sia per chi vuole prepararsi il pane fresco in casa, sia per panifici e ristoranti che ogni giorno propongono diversi tipi di pane ai loro clienti. Esistono varie tipologie di stampi in commercio, dalle bacinelle per pancarré agli stampi per michette, dagli stampi per il pane rigato a quelli per il pane tartaruga.

Gli stampi per pane professionali hanno una storia che risale ai tempi antichi: inizialmente venivano realizzati utilizzando materiali naturali come foglie di palma, corteccia o pelli di animali per contenere l'impasto e creare le forme di pane, ma con l'industrializzazione è nata la necessità di stampi standardizzati per garantire una forma uniforme del pane e semplificare il processo di produzione. Agli inizi del XIX secolo gli stampi per pane erano realizzati principalmente in legno o in materiali ceramici, mentre oggi li realizziamo per lo più in acciaio o in plastica: in questo modo gli stampi sono molto più igienici, duraturi e versatili.

TIPOLOGIE DI STAMPI PER PANE PROFESSIONALI

Esistono stampi in diversi materiali, ma i più diffusi sono gli stampi per pane in acciaio inox e in silicone. Ma quali sono le differenze tra queste due tipologie di prodotti?

Durata: gli stampi per pane in acciaio tendono ad avere una durata maggiore rispetto agli stampi in silicone che essendo morbidi rischiano di rompersi più facilmente.
Conduzione del calore: gli stampi per pane in acciaio conducono il calore meglio degli stampi in silicone, questo garantisce una cottura del pane più omogenea.
Uso in forno: gli stampi per pane in acciaio possono essere utilizzati in forni a gas, elettrici e a induzione, a differenza degli stampi in silicone che potrebbero deformarsi se esposti ad alte temperature.
Peso: gli stampi in acciaio tendono ad essere più pesanti rispetto agli stampi per pane in silicone, il che potrebbe influire sulla facilità di manovra durante l'uso.
Pulizia: gli stampi in silicone sono antiaderenti e facili da pulire, mentre gli stampi in acciaio possono essere più difficili da pulire perché essendo più porosi potrebbero attaccarsi pezzetti di pane alle pareti dello stampo.
Versatilità: gli stampi per pane in acciaio e in silicone possono essere utilizzati anche per la cottura di altri prodotti da forno come dolci o torte salate.

TIPOLOGIE DI STAMPI PER PANE PROFESSIONALI

È ORA DI METTERE IN FORNO IL TUO PANE!

In conclusione, gli stampi per pane professionali sono strumenti indispensabili per gli appassionati del pane fatto in casa o per i professionisti del settore. Puoi trovare stampi di ogni forma e dimensione, dagli stampi per fare il pane tartarugato agli stampi floreali: dai libero sfogo alla tua fantasia e inizia a creare deliziosi panini freschi da portare sulla tua tavola o su quella dei tuoi clienti!