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Stampi per plumcake
Ottimo da servire come antipasto o come aperitivo, il plumcake è una pietanza soffice come una nuvola molto semplice da preparare, ma solo se hai i giusti accessori!
Gli stampi da plumcake sono strumenti indispensabili per ogni appassionato di cucina e pasticceria, scopriamo insieme tutte le loro caratteristiche e come usare questi strumenti al meglio!
MATERIALI DEGLI STAMPI PER PLUMCAKE
Gli stampi da plumcake sono disponibili in diversi materiali, tra cui acciaio, silicone e carta. Ogni materiale ha le sue peculiarità e vantaggi.
- Alluminio. Gli stampi da plumcake in alluminio sono realizzati in alluminio puro al 99,5% e sono noti per la loro durabilità e conducibilità termica. Sono ideali per la cottura uniforme dei plumcake e possono essere utilizzati in forno fino a 230 °C. Sono privi di BPA, PFOA e metalli pesanti, rendendoli sicuri per l'uso in cucina.
- Silicone. Gli stampi da plumcake in silicone sono flessibili e leggeri, ideali per torte morbide non facili da estrarre. Grazie alle loro eccellenti capacità antiaderenti non è necessario utilizzare burro, olio o carta da forno.
- Carta monouso. Gli stampi da plumcake in carta sono leggeri, monouso e ideali per cuocere, presentare e regalare plumcake. Sono resistenti fino a 200° e disponibili in diverse dimensioni.
Gli stampi da plumcake in alluminio sono tra i più utilizzati e presentano diverse caratteristiche che li rendono ideali per la cottura di questo tipo di dolci:
- Conducibilità termica. Gli stampi per plumcake in alluminio hanno una conducibilità termica di 225 W/m°K, che permette una distribuzione uniforme del calore durante la cottura.
- Resistenza al calore. Gli stampi da plumcake in alluminio possono resistere a temperature del forno fino a 220 °C.
- Antiaderenza. Alcuni stampi da plumcake in alluminio sono dotati di un rivestimento antiaderente, che facilita l'estrazione del dolce dallo stampo. Questo rivestimento può essere in Teflon o in altri materiali.
- Facilità di pulizia. Gli stampi per plumcake in alluminio sono facili da pulire. È consigliato pulirli con una spugna morbida, acqua e detergente per stoviglie.
- Dimensioni. Gli stampi da plumcake in alluminio sono disponibili in diverse dimensioni, per adattarsi alle diverse esigenze di cottura. Le dimensioni più comuni sono 30 × 10 × 7.5 cm e 26 × 7.5 cm.
- Versatilità. Oltre alla preparazione dei classici plumcake dolci, gli stampi da plumcake in alluminio possono essere utilizzati anche per la preparazione di plumcake salati, polpettoni, pane in cassetta, verdure ripiene, timballi e sformati
- Eco-compatibilità. Alcuni stampi per plumcake in alluminio sono realizzati in alluminio 100% riciclabile, rendendoli una scelta eco-compatibile.
In sintesi, gli stampi da plumcake in alluminio offrono una buona conducibilità termica e una cottura uniforme, ma richiedono un'attenzione particolare nella preparazione. Gli stampi per plumcake in alluminio e silicone sono più facili da usare grazie alle loro proprietà antiaderenti, mentre gli stampi in cartone monouso sono pratici ma meno eco-compatibili. La scelta dello stampo ideale dipenderà dalle tue esigenze e preferenze personali.
Ricorda che la scelta del materiale dello stampo può influenzare il risultato finale della cottura: è importante scegliere lo stampo più adatto alle tue esigenze.
RICETTE DI PLUMCAKE DOLCI E SALATI
Dolce o salato, il plumcake è una preparazione sempre molto apprezzata perché lascia molto spazio alla fantasia, in modo da adattarla ai diversi gusti ed esigenze alimentari.
- Plumcake salato con prosciutto cotto e mozzarella.
Per un'opzione salata, prova questo plumcake salato con prosciutto cotto e mozzarella. In una ciotola, mescola 220 g di farina, 50 g di parmigiano grattugiato, 3 uova, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi di arachide, 1 bustina di lievito per torte salate, 100 g di prosciutto cotto a dadini e 100 g di mozzarella tagliata a cubetti. Versa l'impasto in uno stampo
- Plumcake allo yogurt.
Un classico per la colazione, il plumcake allo yogurt è soffice e delizioso. Prendi una ciotola e mescola 3 uova, 180 g di zucchero, 180 g di yogurt bianco naturale e 100 g di burro fuso. Aggiungi 250 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene e versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato. Inforna a 180 °C per circa 45 minuti e lascia raffreddare prima di gustare.
- Plumcake al cioccolato e arancia.
Per un tocco di golosità, prova questo plumcake al cioccolato e arancia. Mescola 200 g di farina, 180 g di zucchero, 3 uova, 100 g di burro fuso, 100 g di cioccolato fondente tritato, la scorza grattugiata di un'arancia e 1 bustina di lievito in polvere per dolci. Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuoci in forno a 180 °C per circa 45 minuti. Lascia raffreddare e servi a fette
USI DEGLI STAMPI PER PLUMCAKE
Nonostante il nome, gli stampi per plumcake non sono limitati alla preparazione dei soli plumcake, ma sono strumenti versatili che possono essere utilizzati per una varietà di ricette.
- Ricette Salate. Gli stampi per plumcake possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti salati, come sformati di carne o pesce, terrine di verdure, pasticci ricchi di ingredienti, o anche semplicemente torte salate ripiene.
- Dessert. Gli stampi da plumcake possono essere utilizzati anche per preparare dessert come semifreddi, grazie alla loro forma allungata e alla facilità di sformare il dolce.
In conclusione, gli stampi per plumcake sono strumenti versatili e indispensabili in cucina: che tu sia un pasticcere professionista o un appassionato di cucina, gli stampi da plumcake sono un investimento che vale assolutamente la pena fare!
