Macchina combinata per gelato da banco COMPACTA 4

Compacta 4 è la prima macchina combinata da banco per Gelateria che consente di completare l’intero ciclo di produzione del Gelato artigianale; nella parte superiore si trova il cilindro bollitore, per pastorizzare le miscele, mentre nella parte inferiore si trova il cilindro orizzontale del mantecatore.

Con uno spazio ridotto e un investimento contenuto, Compacta 4 racchiude un intero laboratorio di gelateria in un’unica macchina da banco, che permette di produrre gelato artigianale di alta qualità.

Il miscelatore è orizzontale, nella tramoggia del cilindro superiore si versano gli ingredienti che vengono finemente miscelati. L'elevata velocità di rotazione permette la completa dispersione degli ingredienti secchi nella miscela.

Per la pastorizzazione basta premere il tasto riscaldamento avviando il cilco che può essere regolato fino a 95°C. Un segnale acustico/visivo avvisa quando la temperatura è stata reggiunta. La miscela pronta viene trasferita al cilindro di mantecazione attraverso il rubinetto esterno, facilmente smontabile e lavabile.

Per la funzione mantecatore basta premere il tasto con il cono, si avvia il ciclo di produzione del gelato. Un segnale acustico/visivo avvisa quando il gelato è pronto. L'estrazione del gelato è rapida e completa grazie all'alta velocità di rotazione delle pale e l'uscita del gelato.

Il sistema Compacta 4 garantisce una perfetta consistenza, sia per miscele semplici, sia per variegati. 

Il sistema di raffreddamento a caminetto con l'uscita dell'aria dall'alto permette di guadagnare spazio all'interno del laboratorio. La produzione continua è garantita dalla presenza di due cilindri che lavorano simultaneamente, mentre la prima miscela è in mantecazione, la seconda viene pastorizzata nel cilindro superiore: tutto il gelato che vuoi in produzione sequenziale.