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Mantecatore da banco per gelato artigianale.
Cubo 2 è il nuovo mantecatore da banco per gelato dinamico ideale per ristoranti, bar e caffetterie.
Permette di trattare una miscela di gelato o sorbetto attraverso il processo combinato di raffreddamento e agitazione, fino a raggiungere la consistenza semi-solida di un gelato mantecato; il sistema di mantecazione continua mantiene tale struttura per un tempo indeterminato, direttamente nel cilindro. È possibile inoltre rabboccare la vasca con miscela fresca.
Man mano che il prodotto viene servito, è possibile aggiungere miscela liquida nel cilindro e riattivare la mantecazione per portare nuovamente in consistenza il gelato, in un tempo inferiore del 60% rispetto al tempo impiegato per la prima mantecazione. La macchina tornerà successivamente in modalità conservazione, automaticamente.
Il programma di conservazione notturna, impostabile tramite timer, interrompe automaticamente qualsiasi modalità di mantecazione e/o mantenimento, mantenendo la temperatura della vasca come fosse un frigorifero. In questo modo la miscela, durante la notte, si conserva a temperatura positiva, senza alcun rischio dal punto di vista igienico-sanitario.
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Caratteristiche tecniche:
Quabtità per ciclo | 1-2 Kg |
Produzione oraria | 13 lt |
Alimentazione | 230/1/50 |
Potenza | 1,1 Kw |
Dimensioni | 49x54x44(h.) cm |
Peso | 54 Kg |
Spedizione grauita, generalmente spedito in 10 gg lavorativi.