Pala forata per infornare la pizza Piazza Punto Rosso

Pala forata per infornare la pizza di Piazza, varie dimensioni a disposizione.

Realizzata in alluminio anodizzato, questa pala rappresenta tutta la ricerca e la cura nel dettaglio di un marchio storico nel mondo della ristorazione come Piazza.

Pala dallo spessore di 1,5 mm, smussata su tre lati per rendere l'invito più ampio e agevolare al massimo il carico della pizza, ottima flessibilità che permette di far ben aderire la testa al tavolo da lavoro, caratteristica che la rende adatta sia per impasti morbidi che compatti. La superficie di carico della pizza è molto ampia grazie alla nervatura superiore ben visibile ma spostata nella parte posteriore della testa. Questa pala è indicata non solo per forni da pizza standard ma anche per quelli tipo "napoletano" da 500°C.

La foratura permette lo scarico della farina in eccesso per mantenere il forno più pulito, evitando perdite di tempo durante il servizio ed assicurando così che il prodotto si possa cuocere al meglio senza fastidiosi elementi che potrebbero contaminarne il sapore. Inoltre la particolare forma a doppio triangolo, agevola l'inserimento della pizza e accompagna il movimento di scarico della farina. 

La testa è unita al manico tramite uno speciale rinforzo cuneiforme in alluminio pressofuso che si innesta con la testa all'interno del manico e che viene bloccato saldamente da due rivetti in acciaio inox resistenti al calore.

Manico di sezione ovale in alluminio anodizzato nero da 30x18 mm, spessore 1,5 mm, che permette una presa salda, ma che allo stesso tempo, garantisce una superficie perfettamente liscia dove far scivolare la mano facilmente quando serve.

Particolare attenzione è stata data al terminale della pala, realizzato in due materiali, polimero plastico rigido all'interno ed elastomero morbido all'esterno, pensato per perfezionare il bilanciamento dell'intera pala e attutire gli urti in caso di colpi accidentali. Questa parte, viste le continue sollecitazione, è fermamente fissata al pala tramite un robusto rivetto in acciaio inox. Inoltre rende facile e veloce il gesto di appendere la pala.