Stampo in alluminio per plumcake teflonato

Stampo professionale per plumcake, dimensioni 26x10x7(h.) cm. Questo stampo unisce la perfezione delle cottura data dall'alluminio all'antiaderenza del teflon DUPONT verde che assicura l'estrazione perfetta del prodotto appena cotto senza l'utilizzo di staccanti di qualsivoglia genere.

Realizzato in alluminio puro al 99,5%, ideale per la cottura di torte in forno. L'alluminio quando è puro al 99,5% come in questo prodotto diventa il materiale perfetto per la cottura, infatti niente (tranne il rame che è decisamente più costoso e necessita di stagnatura) può rivaleggiare con la trasmissione del calore di questo elemento. Solo l'alluminio permette la regolazione efficace della temperatura nelle varie fasi di cottura e quindi la distribuzione del calore risulta uniforme sia sul fondo che sulle pareti, riducendo quindi il rischio di surriscaldamenti locali e di bruciature. Tutto questo va ad incidere in ultima analisi anche su un tema molto caro per tutti noi, il RISPARMIO ENERGETICO.

L'alluminio in questo stato di purezza è perfetto dal punto di vista igienico-sanitario e anche la patina scura che si forma per ossidazione spontanea all'interno della pentola, se dal lato estetico è poco piacevole, costituisce una vera e propria barriera protettiva INERTE del tutto innocua per gli alimenti.

La teflonatura garantisce un'antiaderenza di tipo professionale, e una lunga durata se usata nella maniera corretta. 

CORRETTO USO E MANUTENZIONE DELLA TEFLONATURA:

Non devono essere introdotte nel forno caldo senza il prodotto all'interno, in quanto le sollecitazioni termiche deteriorano i trattamenti antiaderenti riducendone la durata nel tempo. Nella fase di movimentazione o accatastamento, non graffiare le superfici metalliche e/o il rivestimento con attrezzi o spazzole abrasive. Per togliere i residui di pane o unto, si possono utilizzare spugne o panni inumiditi, o lavare con acqua corrente a max. 60°C e comunque con pressioni inferiori ai 10 bar. Si può far uso di detergenti alcalini a bassa concentrazione, purché siano indicati per la pulizia di articoli atti a venire a contatto con alimenti e che non contengono sostanze aggressive.

NON UTILIZZARE VAPORE- NON USARE PULIVAPOR AD ALTA PRESSIONE E NON USARE SOLUZIONI CAUSTICHE PER IL LAVAGGIO.