Aluminium Pandoro-vorm

Aluminium mallen voor pandoro voor professioneel gebruik, verkrijgbaar in drie maten, 500, 750 en 1000 gram.

Aluminium is een materiaal dat zeer goed en snel warmte doorlaat, waardoor het ideaal is voor gelijkmatig bakken zonder verrassingen. Met name deze vormen vervormen dankzij hun dikte van 15/10 niet onder invloed van de warmte en laten het product tijdens het bakken zeer goed rijzen. Om de stevigheid van de mal te testen, oefent u gewoon stevige druk uit op de mond en kijkt u hoeveel de mal vervormt. Onze mallen weerstaan de druk perfect en vervormen niet

Een dunnere matrijs of een matrijs van een ander materiaal zal zijn stijfheid zeer snel verliezen na een paar brandingen, maar onze matrijzen kunnen intensief worden gebruikt zonder enig teken van structurele mislukking.

Voor een juist gebruik van de vorm is het noodzakelijk boter te smeren of een middel te gebruiken om voedsel los te maken voordat het deeg erin wordt gedaan, anders zou het onmogelijk zijn het gebak eruit te halen zodra het gaar is.

Deze mallen zijn gemaakt in Italië en gecertificeerd voor contact met voedingsmiddelen