Verzending binnen 1-3 dagen (Voorbestellingen, vakanties en eilanden uitgesloten).
Betaling in 3 termijnen vanaf 30 euro.
Elektrische friteuses
Met de elektrische friteuse kunnen vrijwel alle soorten voedsel snel en gemakkelijk in hete olie worden gebakken. Hij wordt vooral gebruikt in fastfoodzaken en restaurants, omdat hij in zeer korte tijd grote hoeveelheden voedsel kan bakken. De meeste elektrische friteuses gebruiken tussen 6 en 19 kopjes olie, die in een tank tussen 175 °C en 190 °C wordt verhit.
Elektrische friteuses worden niet alleen gebruikt om voedsel zoals kip, vis en friet te frituren, maar ook om alle groenten een heerlijke, krokante smaak te geven. Laten we eens kijken welke functies uw friteuse nodig heeft om alle soorten voedsel, van tempura van groenten tot kipnuggets, licht en krokant te frituren.
De voordelen van de elektrische friteuse
De voordelen van een elektrische friteuse zijn talrijk en maken het in veel gevallen een handigere aankoop dan een traditioneel gasmodel:
- Gebruiksgemak. Deze toestellen zijn zeer gebruiksvriendelijk dankzij de temperatuurindicatoren en timers die voor verschillende soorten voedsel kunnen worden ingesteld.
- Efficiëntie. Elektrische friteuses zijn efficiënt en kunnen 20 jaar of meer meegaan, vergeleken met ongeveer 10 jaar voor een gasfriteuse. Ze zijn ook veel goedkoper in onderhoud dan conventionele modellen, aangezien de branders en waakvlammen van gasfriteuses regelmatig moeten worden gecontroleerd en vaak het risico lopen te breken of defect te raken.
- Veelzijdigheid. Deze toestellen zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor het frituren van een grote verscheidenheid aan voedsel, zoals kip, vis, friet of groenten.
- Veiligheid en licht koken. Elektrische friteuses zijn veiliger in gebruik dan conventionele friteuses, omdat ze geen grote hoeveelheid olie nodig hebben en geen open vuur produceren: ze kunnen het risico van spatten en brandwonden verminderen. Door minder olie te gebruiken, helpen deze apparaten lichter te koken dan conventionele friteuses en verminderen ze de hoeveelheid vet en calorieën in het voedsel.
- Energie-efficiëntie. Elektrische friteuses zijn energiezuiniger dan gasfriteuses, omdat ze op een standaard stopcontact kunnen worden aangesloten. Met de komst van fotovoltaïsche panelen in de commerciële sector hebben veel restaurants en fastfoodzaken een lage elektriciteitsrekening.
Technische specificaties
De technische kenmerken van friteuses zijn van invloed op hun kookefficiëntie, gebruiksgemak en reiniging. Voor een goed presterende friteuse moet met bepaalde details rekening worden gehouden:
- Regelbare thermostaat. De thermostaat kan worden ingesteld om een bepaald temperatuurbereik aan te houden en kan helpen om voedsel gelijkmatig te laten garen en om over- of onderkoken te voorkomen. Het temperatuurbereik kan variëren afhankelijk van het model en merk van de elektrische friteuse, maar ligt over het algemeen tussen 250°F en 375°F.
- Oliefiltersysteem. Dit is een systeem dat voedseldeeltjes en onzuiverheden uit de olie verwijdert om de levensduur te verlengen en de kwaliteit van het gefrituurde voedsel te verbeteren. Het oliefiltersysteem is een effectieve manier om de hoeveelheid vet en olie in de friteuse te verminderen: het bespaart olie en vermindert afval en voorkomt dat de friteuse verstopt raakt met voedseldeeltjes. Meestal wordt aanbevolen de olie ten minste eenmaal per dag te filteren, maar de frequentie kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die wordt bereid: als er grote hoeveelheden voedsel worden gefrituurd, moet de olie vaker worden gefilterd.
- Korf met twee standen voor het gemakkelijk overbrengen van voedsel en toegang tot de olie: het is belangrijk er niet meer olie in te doen dan nodig, omdat de olie bij het toevoegen van voedsel de bak kan overlopen.
Onderhoud elektrische friteuse
Onderhoud van een elektrische friteuse is belangrijk om de levensduur en efficiëntie te waarborgen. Het is belangrijk om de friteuse regelmatig te reinigen om eventuele voedselresten of vuil te verwijderen die zich in de friteuse hebben opgehoopt: een borstel met lange steel kan worden gebruikt om het uitlaatkanaal te reinigen. De friteuse moet regelmatig worden gecontroleerd op tekenen van slijtage, zoals gerafelde kabels of versleten verwarmingselementen: beschadigde onderdelen moeten onmiddellijk worden vervangen. Ten slotte moet de friteuse op een schone en droge plaats worden opgeborgen wanneer hij niet wordt gebruikt: het wordt aanbevolen hem af te dekken om hem te beschermen tegen stof en vuil.
De reinigingsfrequentie van een elektrische friteuse kan variëren afhankelijk van hoe vaak hij wordt gebruikt. Als de friteuse minstens één keer per week wordt gebruikt, moet hij om de drie maanden worden gereinigd, maar als hij vaker wordt gebruikt, moet hij vaker worden gereinigd. In een drukke commerciële omgeving kan bijvoorbeeld elke dag een lichte reiniging van de friteuse worden uitgevoerd en twee keer per week een grondige reiniging. Het is belangrijk om de friteuse regelmatig te reinigen om eventuele voedseldeeltjes of afval dat zich binnenin heeft opgehoopt te verwijderen, omdat dit de prestaties en efficiëntie van de friteuse kan beïnvloeden.
Als u twijfels of vragen hebt, helpen wij u graag bij het kiezen van de juiste friteuse om smakelijke, krokante recepten te serveren aan uw gasten of klanten.
