Verzending binnen 1-3 dagen (vakanties en eilanden uitgesloten).
Betaling in 3 termijnen vanaf 30 euro.
Gastronorm schalen en toebehoren
In de cateringwereld draait alles om efficiëntie enGastronorm bakjes zijn een geweldige bondgenoot voor professionals. Gastronorm trays werden in de jaren 1960 in Zwitserland gemaakt om de chaos op te lossen die werd veroorzaakt door containers van onvoldoende grootte, en zijn dankzij hun veelzijdigheid en functionaliteit de standaard geworden in de voedingsindustrie.
DOEL EN GEBRUIK VAN GASTRONORM TRAYS
Gastronorm bakken worden in de horeca voor verschillende doeleinden gebruikt, niet alleen om te koken, maar ook om voedsel en gerechten op te slaan, uit te stallen en te vervoeren. Gastronorm bakken zijn een echte aanwinst voor elke horecaprofessional: van voedselbereiding en koken tot opslag, transport en display, ze zijn een onmisbaar element om een efficiënte en hoogwaardige service te garanderen.
DeGastronorm bakjes zijn gemaakt van verschillende materialen en bieden stevigheid en duurzaamheid terwijl ze de voedselveiligheid garanderen. Maar de echte kracht van deze bakken is hun gestandaardiseerde afmeting: dit betekent dat ze door elkaar kunnen worden gebruikt in verschillende apparaten en ruimtes, zoals koelkasten, ovens, displays en trolleys, waardoor de ruimte wordt geoptimaliseerd en de opslag-, verwerkings- en kookprocessen worden vergemakkelijkt.
Het Gastronorm-systeem is ook ongelooflijk modulair: één GN 1/1 bak kan worden vervangen door twee GN 1/2 bakken, of een combinatie van GN 1/2 en GN 1/4 bakken, of zelfs zes GN 1/6 bakken. Dankzij deze flexibiliteit kan de keukenorganisatie eenvoudig worden aangepast aan de specifieke behoeften van het moment.
GASTRONORM TRAYS: MATERIALEN
Gastronorm bakken worden gemaakt van verschillende materialen, waaronder roestvrij staal, kunststof (transparant of niet-transparant), porselein en composteerbare materialen. Roestvrij staal is een van de meest gebruikte materialen vanwege de corrosiebestendigheid en duurzaamheid, maar niet alle roestvrijstalen materialen zijn hetzelfde. AISI 304 roestvrij staal staat bijvoorbeeld bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid.
Elk materiaal voldoet aan specifieke gebruiksvereisten, zoals koken, opslag, display en transport.
AFMETINGEN VAN GASTRONORM TRAYS
DeGastronorm bakplaten worden geregeld door de EN 631 norm, die universele standaardafmetingen vastlegt voor bakken, schalen, bakplaten en apparatuur zoals ovens, koelkasten, kasten, bain-marie wagens en buffet displays. Dankzij dit gestandaardiseerde systeem kunnen afzonderlijke elementen die door verschillende fabrikanten worden geleverd, worden gebruikt zonder dat er aanpassingen of modificaties nodig zijn.
De standaardafmetingen vanGastronorm bakplaten worden geregeld door EN 631 en worden universeel gebruikt in de cateringindustrie. Dankzij deze afmetingen kunnen de bakjes worden uitgewisseld tussen verschillende apparaten zoals ovens, koelkasten, displays, bain-marie wagens.
De standaard basismaat is de Gastronorm 1/1, die 530 × 325 mm meet. Van deze maat worden veelvouden en delen afgeleid. Hier volgen de standaardafmetingen van Gastronorm-pannen:
- GN 2/1: 650 × 530 mm
- GN 1/1: 530 × 325 mm
- GN 2/3: 354 × 325 mm
- GN 2/4: 530 × 162 mm
- GN 1/2: 325 × 265 mm
- GN 1/3: 325 × 176 mm
- GN 1/4: 265 × 163 mm
- GN 1/6: 176 × 162 mm
- GN 1/9: 108 × 176 mm
Wat betreft de diepte van deGastronorm behuizingen, zijn de beschikbare maten 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm en 200 mm. Deze standaardisatie van maten vergemakkelijkt de organisatie en efficiëntie in de keuken aanzienlijk.
Sluitend zijn Gastronorm bakken onmisbare hulpmiddelen in de cateringsector: ze zijn gemaakt van hoogwaardige materialen, die de veiligheid en kwaliteit van het voedsel garanderen, en dankzij hun standaardisatie vergemakkelijken ze de organisatie en efficiëntie in de keuken.
