Verzending binnen 1-3 dagen (Voorbestellingen, vakanties en eilanden uitgesloten).
Betaling in 3 termijnen vanaf 30 euro.
Rotoroven- en rekkenwagens met toebehoren
De tray trolley is een zeer nuttig hulpmiddel: hij kan worden gebruikt om de ruimte te optimaliseren, bijvoorbeeld in kantines en zelfbedieningsrestaurants, of om vele trays te vervoeren tijdens catering en voedingsdiensten. Het is ook onmisbaar in alle grote bakkerijen en banketbakkerijen die veel degen moeten laten rijzen en samen bakken, omdat hiermee grote hoeveelheden in zeer korte tijd kunnen worden bereid.
Kenmerken en materialen
De professionele dienbladenwagens moeten gemaakt zijn van hoogwaardige materialen omdat ze vaak in contact komen met voedsel en veel gewicht moeten dragen. De structuur van de wagens is meestal gemaakt van roestvrij staal, een materiaal dat bijzonder geschikt is voor contact met voedsel door zijn hoge weerstand tegen zuren en zouten. De wagens kunnen worden gemaakt van AISI 304 staal, een austenitisch staal dat perfect bestand is tegen corrosie en gemakkelijk te reinigen is, of van AISI 430 staal, een ferritisch staal dat zeer duurzaam is, maar niet geschikt voor vochtige plaatsen zoals zuurcellen, omdat er in de loop der jaren kleine roestplekjes kunnen ontstaan.
De wielen van de wagen moeten groot en richtbaar zijn, zodat de wagen gemakkelijk kan worden verplaatst en het risico wordt vermeden dat hij omvalt tijdens het manoeuvreren tussen ruimten. De wielen van deze wagens zijn meestal gemaakt van harde, duurzame kunststoffen die niet wegglijden op vloertegels.
Soorten wagens
Om de juiste trolley voor uw bedrijf te kiezen, moet u rekening houden met bepaalde elementen, zoals de grootte, het aantal en het soort dienbladen dat de trolley moet dragen. Bakkenwagens worden over het algemeen onderscheiden naar type:
- Openzijde.Deze modellen zijn aan beide zijden open en zijn perfect voor kleine ruimten omdat ze aan beide zijden gebruikt kunnen worden en niet voortdurend gedraaid hoeven te worden.
- Met zijpanelen.Deze typen wagens worden aan de zijkanten afgesloten door stalen panelen, zelden van hout, en zijn zeer nuttig in kantines en zelfbedieningszaken omdat ze voorkomen dat de inhoud van het dienblad eruit valt of zichtbaar is voor klanten in de ruimte.
- Met rekken.Deze wagens zijn voorzien van haringen en worden vooral gekozen door bakkerijen omdat ze de opslag van ronde dienbladen, zoals taartbodems, of zeer lange dienbladen mogelijk maken. Rotor.Deze wagens worden veel gebruikt voor het maken van zuurdesemproducten, zoals panettone of duiven, omdat ze horizontaal op zichzelf draaien, waardoor het deeg gelijkmatig kan worden gebakken.
Rotorwagens
De rotorwagens zijn uitgerust met een haak waarmee de structuur horizontaal op zichzelf kan draaien: dit type trolley wordt vaak gekozen door bakkerijen en banketbakkerijen omdat het de mogelijkheid biedt om zuurdesem gelijkmatig te bakken zonder de zuurgraad aan te tasten. Dit type wagen is uitgerust met een blokkeersysteem, zodat de structuur veilig en stabiel is, zowel bij het verplaatsen als bij het bakken van de producten.
Op de markt zijn bakplaten te vinden die geschikt zijn voor dit type wagen, omdat ze het mogelijk maken de producten te blokkeren en op de juiste hoogte vast te zetten zonder de zuurdesem in gevaar te brengen: op deze manier is er bij het draaien van de structuur geen risico dat de degen vallen. De bakplaten voor gebruik op rotor ovenwagens zijn voorzien van kleine gaten waardoor een metalen staaf wordt geleid die de basis van de gerezen producten vastzet: deze methode wordt vaak gebruikt voor het bakken van zachte producten zoals panettone of paasduiven.
Kwaliteit gemaakt in Italië
In onze catalogus vindt u verschillende modellen pannenwagens, allemaal op maat gemaakt door vakmensen en gemonteerd op richtbare wielen van Teflon, een materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen. De structuur van onze wagens is gemaakt van roestvast staal AISI 430 en is voorzien van nauwkeurig gelaste L-vormige geleiders: de geleiders maken het mogelijk de bakken aan beide zijden te plaatsen en te verwijderen. De horizontale steunen zijn voorzien van dubbele pannenvouwen om te voorkomen dat de dienbladen wegglijden bij het verplaatsen van de wagens. Als u vragen heeft, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen: wij begeleiden u bij het kiezen van de perfecte dienbladenwagen voor uw behoeften!
