Ovenschaal van gealuminiseerde plaat 30x40 cm

Gealuminiseerde bakplaat 30x40 cm, verkrijgbaar met randhoogtes van 2 tot 5 cm. Ideale afmetingen ook voor thuisovens.

Gealuminiseerd plaatstaal (LS) garandeert een uitstekende warmtetransmissie en grote sterkte. Het is in feite een inferrobodem geëmailleerd met aluminia, wat betekent dat de pan minder snel opwarmt dan aluminium tegenhangers, maar meer warmte kan absorberen en langer vasthouden. Bovendien heeft de pan, dankzij de geringe dikte van 8/10, een uitstekende warmtedoorlaatbaarheid.

Ondanks de geringere dikte in vergelijking met aluminium is dit product net zo goed bestand tegen thermische en structurele vervorming, zo niet robuuster in slecht uitgebalanceerde ovens. Andere belangrijke kenmerken zijn 90° gebogen randen en handmatig gelaste hoeken.

De schalen zijn getest tot 280°C en zijn geschikt voor het koken van voedingsmiddelen.

Voor het eerste gebruik raden wij aan te blancheren. Deze speciale procedure bestaat erin de bakplaat (na goed wassen en drogen) in te vetten met bakolie met behulp van een kwastje of keukenpapier en vervolgens 10 tot 15 minuten in een op maximaal vermogen voorverwarmde oven te plaatsen en vervolgens af te laten koelen. Dit proces creëert een beschermende laag op het oppervlak, die helpt om de pan te conserveren en te voorkomen dat hij oxideert.

Omdat dit materiaal bestemd is om met levensmiddelen in aanraking te komen, moet het na elk gebruik worden gereinigd, waarbij stromend water moet worden vermeden en een niet-schurende spons moet worden gebruikt; vervolgens moet het zorgvuldig worden gedroogd om eventuele roestvlekken na verloop van tijd volledig te voorkomen, en vervolgens op een hygiënisch geschikte plaats worden bewaard.

Bekijk de video om meer te weten te komen over onze trays.