Stampo per pandoro in alluminio teflonato

Stampi in alluminio per pandoro ad uso professionale, disponibili in tre dimensioni, 500, 750 e 1000 grammi. 

L'alluminio è un materiale che trasmette molto bene e velocemente il calore, ideale per una cottura uniforme e senza sorprese. Questi stampi in particolare, grazie allo spessore di 15/10 non si deformano a causa del calore e permettono al prodotto di lievitare molto bene durante la cottura. Per testare la robustezza dello stampo basta esercitare una decisa pressione sulla bocca e vedere di quanto si deforma, i nostri stampi reggono perfettamente la pressione e non si deformano.

Stampi di spessore inferiore o di materiale con caratteristiche diverse tendono a perdere rigidità molto in fretta, dopo poche cotture, i nostri stampi possono essere usati anche in maniera intensiva senza per questo mostrare nessun segno di cedimento strutturale.

Questi stampi forniscono un'antiaderenza di tipo professionale. Infatti il teflon DUPONT VERDE TDM permette lo scivolamento del prodotto fuori dallo stampo ed è adatto al contatto alimentare. Trattamento garantito per 2000 cotture se usato nella maniera corretta.

Stampi fabbricati in Italia e certificati per il contatto alimentare.

CORRETTO USO E MANUTENZIONE DELLA TEFLONATURA:

Non devono essere introdotte nel forno caldo senza il prodotto all'interno, in quanto le sollecitazioni termiche deteriorano i trattamenti antiaderenti riducendone la durata nel tempo. Nella fase di movimentazione o accatastamento, non graffiare le superfici metalliche e/o il rivestimento con attrezzi o spazzole abrasive. Per togliere i residui di pane o unto, si possono utilizzare spugne o panni inumiditi, o lavare con acqua corrente a max. 60°C e comunque con pressioni inferiori ai 10 bar. Si può far uso di detergenti alcalini a bassa concentrazione, purché siano indicati per la pulizia di articoli atti a venire a contatto con alimenti e che non contengono sostanze aggressive.