Teglia ferro blu 30x40 cm

Teglie in ferro blu da 30x40 cm con bordi di altezze che variano da 2 ai 5 cm. Dimensioni ideali anche per i forni di casa.

La lamiera BLUITA garantisce ottima trasmissione del calore e grande robustezza. Trattasi infatti di una teglia in ferro con una speciale lavorazione che la rende utilizzabile per gli alimenti. A livello termico si scalda meno velocemente delle omologhe in alluminio, ma riesca ad accorpare più calore e a mantenerlo più a lungo. Inoltre, grazie allo spessore contenuto di 8/10, gode di un'ottima trasmittanza termica.

Nonostante lo spessore ridotto rispetto all'alluminio, questo prodotto risulta però essere altrettanto resistente alla deformazione sia termica che strutturale, se non anche più robusto in forni non perfettamente bilanciati. Altre caratteristiche importanti sono i bordi piegati a 90° e gli angoli saldati manualmente.

Le teglie sono testate fino a 280°C e sono adatte per la cottura di prodotti alimentari. Sono particolarmente indicate per la pizza in teglia.

Per il primo utilizzo è fortemente consigliato effettuare la scottatura. Questo particolare procedimento consiste nell'ungere la teglia, servendosi di un pennello o di carta da cucina, con olio alimentare (dopo averla ben lavata e asciugata), per poi metterla in forno preriscaldato alla massima potenza per 10/15 minuti, e lasciadola infine raffreddare. Questo processo crea una patina protettiva sulla superficie, che aiuta la conservazione della teglia impedendone l'ossidazione.

Trattandosi di materiale destinato al contatto con prodotti alimentari deve essere pulito dopo ogni uso, evitando di metterlo sotto acqua corrente e usando una spugna non abrasiva, asciugato con grande cura, per scongiurare del tutto la possibile formazione nel tempo di ruggine, e poi riposto in luoghi igienicamente adeguati. 

Non adatta ad essre utilizzata in ambienti umidi quali celle di lievitazione.

Guarda il video per scoprire di più sulle nostre teglie.