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Professionelle Aufschnittmaschinen
Eine Aufschnittmaschine kann ein wertvoller Verbündeter in jeder Küche sein: Mit ihr lassen sich schnell und einfach Fleisch- und Wurstscheiben für Aperitifs und Vorspeisen zubereiten, aber eine professionelle Aufschnittmaschine kann auch zum Schneiden von Fleisch, Gemüse, Obst oder Brot verwendet werden.
Professionelle Aufschnittmaschinen unterscheiden sich von denen für den Hausgebrauch: Eine professionelle Aufschnittmaschine muss von erfahrenen Anwendern bedient werden, die die verschiedenen Schnittarten beherrschen und gereifte und damit härtere Lebensmittel schneiden können.
WIE MAN DIE RICHTIGE PROFESSIONELLE SCHNEIDEMASCHINE AUSWÄHLT
Auf dem Markt gibt es kleine und leichte oder große und schwere professionelle Aufschnittmaschinen: Die Wahl des Modells hängt von Ihren Bedürfnissen und dem verfügbaren Platz ab. Es gibt einige Kriterien, die Ihnen helfen, die beste professionelle Aufschnittmaschine für Ihre Bedürfnisse auszuwählen:
- Manuell oder elektrisch. Die manuelle Aufschnittmaschine wird mit einer Kurbel bedient, die die Klinge dreht: Diese Art von Aufschnittmaschine kann überall verwendet werden, garantiert aber keine gleichbleibende Schnittpräzision. Die Klinge der elektrischen Aufschnittmaschine wird, wie der Name schon sagt, durch einen Motor angetrieben: Sie ist in der Regel schwerer als manuelle Modelle, garantiert aber gleichbleibend präzise Ergebnisse in sehr kurzer Zeit.
- Neigung. Die Neigung der Klinge unterscheidet professionelle Aufschnittmaschinen von den häuslichen: Vertikale Aufschnittmaschinen ermöglichen es, die Scheiben des geschnittenen Lebensmittels mit einer Zange herauszunehmen, wie z. B. an der Aufschnitttheke. Schwerkraft-Aufschnittmaschinen sind in der Regel für den Hausgebrauch bestimmt und lassen die Scheiben dank der leichten Neigung der Klinge direkt auf den Teller fallen.
- Klingen.Die Wahl der Klinge sollte sorgfältig bedacht werden, denn sie bestimmt die Größe und die Art der Lebensmittel, die von Ihrer Aufschnittmaschine geschnitten werden, z.B. ist ein glattes Profil gut für Gemüse oder Brot, während ein gewelltes Profil gut für Aufschnitt und Fleisch ist.Bei den meisten Aufschnittmaschinen können Sie die Schnittstärke und die Rotationsgeschwindigkeit einstellen, aber nur wenige Profi-Aufschnittmaschinen haben austauschbare Klingen, mit denen Sie verschiedene Arten von Lebensmitteln schneiden können.
- Sicherheit. Ihre Sicherheit ist das Wichtigste, also stellen Sie sicher, dass Ihre Profi-Aufschnittmaschine mit Schutzvorrichtungen und Verriegelungssystemen ausgestattet ist, um Unfälle zu vermeiden.
PROFESSIONELLE ELEKTRISCHE SCHNEIDEMASCHINEN
Die Größe der professionellen elektrischen Aufschnittmaschinen kann von Modell zu Modell variieren, aber im Allgemeinen sind die neuesten Modelle kompakt und leicht: Sie können zwischen 4 kg und 14 kg wiegen und haben eine Stellfläche von 30 cm bis 60 cm. Die wichtigste Variable, die man vor dem Kauf berücksichtigen sollte, ist die Motorleistung der professionellen elektrischen Aufschnittmaschine: Sie liegt im Allgemeinen zwischen 180 W und 300 W. Die Motorleistung beeinflusst die Geschwindigkeit und Präzision des Schnitts und ist eine Schlüsselvariable beim Schneiden von dicken oder sehr harten Lebensmitteln, wie z. B. gereiftem Fleisch.
REINIGUNG UND WARTUNG VON AUFSCHNITTMASCHINEN
Um die Klinge von professionellen Aufschnittmaschinen richtig zu reinigen, ist es wichtig, einige Schritte zu befolgen:
- Der Drehknopf der Aufschnittmaschine muss immer geschlossen sein, d. h. vor der Reinigung immer auf Null gestellt werden.
- Verwenden Sie ein weiches Tuch und ein mildes Reinigungsmittel, vorzugsweise eines, das für die Reinigung von Oberflächen geeignet ist, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
- Trocknen Sie die Klinge der Aufschnittmaschine und alle anderen Metallteile gründlich ab, um die Bildung von Rost zu verhindern.
- Im Falle von Rost können Sie Wasser und Natron oder Zitronensaft verwenden, um ihn zu entfernen. Es ist immer ratsam, den Zustand der Klingen der professionellen Aufschnittmaschine zu überwachen und sicherzustellen, dass sie optimal erhalten bleiben, um eine mögliche Lebensmittelverunreinigung zu vermeiden.
Nun, da Sie die Hauptmerkmale der professionellen Aufschnittmaschinen kennen und wissen, wie Sie eine perfekte Wartung durchführen können, müssen Sie nur noch die richtige für sich auswählen! Wenn Sie Zweifel haben, zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden: Wir stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Sie bei der Wahl des Produkts zu beraten, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.
