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Tortenunterlagen und Tortenboxen
Eine gut verpackte Torte ist immer ein willkommenes Geschenk: Ob es sich um eine Torte für eine Dinnerparty oder ein Tablett mit Gebäck für das Sonntagsessen handelt, Tortenboxen und Tortenunterlagen sind unverzichtbare Elemente, um Ihre Torten elegant zu präsentieren und beim Transport zu schützen.
Tortenunterlagen, auch Cake Boards genannt, sind starre Untersetzer, die in den letzten Jahren vor allem bei Cake-Design-Liebhabern immer beliebter geworden sind, um Torten professionell zu stützen und zu präsentieren. Sie sind in der Regel aus Pappe gefertigt und in verschiedenen Größen und Formen erhältlich, z. B. rund, quadratisch oder rechteckig. Tortenunterlagen eignen sich perfekt für mehrstöckige Torten: So verformen sich Ihre Kreationen nicht und brechen nicht unter dem Gewicht zwischen einer Etage und der nächsten.
EIGENSCHAFTEN DER TORTENUNTERLAGEN
- Material. Sie bestehen in der Regel aus Pappe, können aber auch aus Aluminium oder Papier hergestellt werden. Es ist wichtig, dass die Oberfläche, die mit der Torte in Berührung kommt, mit einer glatten Folie bedeckt ist, um sie wasserdicht und damit hygienisch zu machen. Wenn die Pappunterlage keine Folie hat, kann die Pappoberfläche mit Alufolie oder Backpapier bedeckt werden, um Hygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
- Formen. Tortenunterlagen sind in vielen Formen und Größen erhältlich, zum Beispiel quadratisch, rechteckig oder die klassischen runden Formen. Je nach Art der Torte können sie unterschiedlich groß sein: Es gibt Scheiben mit einem sehr kleinen Durchmesser für Cupcakes oder Gugelhupfe oder sehr große für Hochzeitstorten oder besondere Kompositionen.
- Stärke. Die Stärke kann variieren, liegt aber im Allgemeinen bei 3–4 mm. Es gibt auch Tortenunterlagen mit größerer Stärke, die aber in der Regel für besondere Kompositionen oder besonders schwere Torten gewählt werden.
- Vielseitigkeit. Sie können auch als Präsentierteller verwendet werden, um Kuchen, Cupcakes und Torten auf elegante Weise zu servieren.
Bei komplexen Kreationen oder mehrstöckigen Torten überziehen Tortendesigner und Konditorei-Liebhaber die Tortenunterlage mit Fondant, um den Kartonboden zu verbergen und die Torte einheitlicher und eleganter wirken zu lassen. So geht's:
- Formen Sie mit dem Fondant einen Zylinder und legen Sie ihn auf die Unterlage: Er muss weder die exakte Größe haben, noch muss Kleber oder Gelatine auf den Pappboden aufgetragen werden.
- Mit einem Nudelholz rollen Sie den Fondant aus, bis sich die beiden Enden des Zylinders berühren: Versuchen Sie, eine gleichmäßige Stärke zu erreichen.
- Glätten Sie die Oberfläche und prüfen Sie sie mit der Tortenform: Alle Zwischenräume müssen bedeckt sein, Überschüsse oder Lücken werden abgeschnitten.
- Schneiden Sie den Fondant zurecht: Der Rand kann mit einem kleinen farbigen Band abgeschlossen werden — wir empfehlen, es passend zu den vorherrschenden Farben der Torte oder mit anderen Dekorationsarten zu gestalten.
MERKMALE VON TORTENSTÄNDERN
Abhängig von der Form und Größe der Tortenunterlage wählen wir auch die Tortenbox. Die Tortenbox ist eine Verpackung, die für den Transport von Torten und Gebäck verwendet wird, ohne deren Form und Dekoration zu beschädigen. Es gibt sie in verschiedenen Größen und Abmessungen: In der Regel werden Tortenboxen mit einem Griff bevorzugt, um sie handlicher zu machen, und quadratische Formen sind beliebt, da sie die unterschiedlichsten Formen aufnehmen können.
Tortenboxen haben mehrere Eigenschaften, die sie ideal für den Transport und die Aufbewahrung von Torten machen, zum Beispiel:
- Hoher Deckel. Modelle aus Kunststoff haben einen hohen Deckel, der am Boden sicher verriegelt wird, während Modelle aus Pappe einen Verschluss am Griff haben. Beide Varianten bieten ausreichend Platz für hohe Torten und verhindern Beschädigungen beim Transport.
- Bequemer Griff. Eine Tortenbox hat in der Regel einen praktischen Griff, der fest gegriffen werden kann, um einen sicheren Transport zu gewährleisten.
- Sicherheitsverschlüsse. Modelle aus Kunststoff sind mit verschiebbaren Sicherheitsverschlüssen ausgestattet, die verhindern, dass die Torte beim Greifen des oberen Griffs und beim Kippen des Behälters verrutscht, und außerdem dafür sorgen, dass die Torte während des Transports in der richtigen Position bleibt. Tortenboxen aus Pappe hingegen sind mit einem oder mehreren Pappstreifen ausgestattet, die auf die gleiche Weise funktionieren: Sie schützen und sichern die Torte beim Transport.
- Bandösen. Einige Tortenboxen sind mit Ösen für dekorative Bänder ausgestattet, die sich besonders gut eignen, wenn Sie ein Geschenk überreichen oder ein Ereignis wie einen Schulabschluss oder eine Taufe feiern.
- Mehrere Fächer. Einige Tortenboxen haben mehrere Fächer, sodass Sie mehrere Törtchen oder Cupcakes gleichzeitig aufbewahren und transportieren können.
Tortenboxen, ob aus Pappe oder Kunststoff, können Torten über mehrere Tage im Kühlschrank oder in der Vorratskammer aufbewahren. Dieses Zubehör ist in der Küche äußerst nützlich, um der Fantasie freien Lauf zu lassen und selbst die einfachsten Kuchen auf elegante und raffinierte Weise zu servieren.
