Délai de livraison: 1-3 jours (Pré-commandes, jours fériés et îles exclus)
Saisissez votre TVA valide pour payer le prix imposable
Supports à gâteaux et boîtes de transport
Un gâteau bien emballé est toujours le bienvenu : qu'il s'agisse d'un gâteau à emporter lors d'un dîner entre amis ou d'un plateau de pâtisseries pour le déjeuner du dimanche, les boîtes de transport et les supports à gâteaux sont des éléments indispensables pour présenter élégamment vos gâteaux et les protéger pendant le transport.
Les supports à gâteaux, ou cake boards, sont des supports rigides de plus en plus prisés ces dernières années, notamment par les amateurs de cake design, pour soutenir et présenter les gâteaux de manière professionnelle. Ils sont généralement en carton et se déclinent en différentes tailles et formes, par exemple rondes, carrées ou rectangulaires. Les supports à gâteaux sont parfaits pour soutenir les gâteaux à plusieurs étages : ainsi, vos créations ne se déformeront pas et ne se briseront pas sous le poids entre un étage et le suivant.
CARACTÉRISTIQUES DES SUPPORTS À GÂTEAUX
- Matériau. Ils sont généralement en carton, mais on en trouve aussi en aluminium ou en papier. Il est important que la surface en contact avec le gâteau soit recouverte d'un film lisse qui la rend imperméable et donc hygiénique : si la base en carton ne dispose pas de ce film, elle peut être recouverte de papier aluminium ou de papier sulfurisé pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Formes. Les supports à gâteaux existent dans de nombreuses formes et tailles, par exemple carrés, rectangulaires ou les classiques ronds. Leur taille peut varier en fonction du type de gâteau qu'ils doivent soutenir : il existe des disques de très petit diamètre pour les cupcakes ou les petits gâteaux, ou de très grand diamètre pour les gâteaux de mariage ou les compositions spéciales.
- Épaisseur. L'épaisseur peut varier, mais elle est généralement de l'ordre de 3 à 4 mm. On trouve également des supports avec des épaisseurs plus importantes, mais ceux-ci sont généralement choisis pour des compositions spéciales ou des gâteaux particulièrement lourds.
- Polyvalence. Ils peuvent également être utilisés comme présentoirs pour présenter et servir les gâteaux, les cupcakes et les tartes de manière élégante.
Dans les créations complexes ou les gâteaux à étages, les cake designers et les passionnés de pâtisserie recouvrent le support à gâteau de pâte à sucre afin de cacher la base en carton et de rendre le gâteau plus homogène et plus élégant. Voici comment procéder :
- Formez un cylindre avec la pâte à sucre et placez-le sur le support : il n'est pas nécessaire qu'il soit de la taille exacte ni d'appliquer de la colle ou de la gélatine sur la base en carton.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à sucre jusqu'à ce que les deux extrémités du cylindre se touchent : essayez d'obtenir une épaisseur homogène.
- Lissez la surface et faites un essai avec le moule à gâteau : tous les espaces doivent être couverts, les excédents ou les espaces vides doivent être découpés.
- Découpez la pâte à sucre : la bordure peut être finie avec un petit ruban coloré — nous recommandons de l'assortir aux couleurs prédominantes du gâteau, ou d'utiliser d'autres types de décoration.
CARACTÉRISTIQUES DES PRÉSENTOIRS À GÂTEAUX
En fonction de la forme et de la taille du support à gâteau, nous choisirons également la boîte de transport. La boîte de transport est un emballage utilisé pour transporter des gâteaux et des pâtisseries sans en abîmer la forme ni les décorations. Elles peuvent être de différentes tailles et dimensions : on choisit généralement des boîtes de transport avec une poignée pour les rendre plus maniables, et les modèles carrés sont appréciés car ils peuvent contenir les formes les plus diverses.
Les boîtes de transport ont plusieurs caractéristiques qui les rendent idéales pour le transport et la conservation des gâteaux, par exemple :
- Couvercle haut. Les modèles en plastique sont dotés d'un couvercle haut qui se verrouille solidement à la base, tandis que les modèles en carton sont munis d'une fermeture sur la poignée. Les deux types offrent suffisamment d'espace pour les gâteaux hauts et évitent qu'ils ne s'abîment pendant le transport.
- Poignée confortable. Une boîte de transport est généralement dotée d'une poignée pratique qui peut être saisie fermement pour assurer un transport sûr.
- Fermetures de sécurité. Les modèles en plastique sont équipés de fermetures de sécurité coulissantes qui empêchent le gâteau de bouger lorsque l'on saisit la poignée supérieure et que l'on incline le conteneur, et qui garantissent également que le gâteau reste dans la bonne position pendant le transport. Les boîtes de transport en carton, quant à elles, sont équipées d'une ou plusieurs bandes de carton qui fonctionnent de la même manière : elles protègent et maintiennent le gâteau pendant le transport.
- Œillets pour ruban. Certains types de boîtes de transport sont équipés d'œillets pour rubans décoratifs, particulièrement utiles si vous offrez un cadeau ou célébrez un événement, comme une remise de diplôme ou un baptême.
- Sections multiples. Certaines boîtes de transport ont plusieurs sections, ce qui vous permet de ranger et de transporter plusieurs petits gâteaux ou cupcakes à la fois.
Les boîtes de transport, qu'elles soient en carton ou en plastique, permettent de conserver les gâteaux pendant plusieurs jours au réfrigérateur ou dans le garde-manger. Ces accessoires sont très utiles en cuisine pour laisser libre cours à l'imagination et servir même les gâteaux les plus simples de manière élégante et raffinée.
