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Thermomètres
De nombreux types de thermomètres de cuisine peuvent être trouvés sur le marché : des thermomètres de réfrigérateur aux thermomètres de four, en passant par les thermomètres alimentaires tels que les thermomètres à bonbons ou les phmomètres. Les thermomètres de cuisson sont utilisés pour surveiller la température du réfrigérateur ou du four afin que la conservation et la cuisson des aliments ne soient pas compromises : ils vous aideront à vous protéger, vous et vos clients, contre la contamination des aliments. Les thermomètres alimentaires sont particulièrement utiles pour les recettes qui nécessitent des températures précises pendant la préparation, par exemple pour faire du caramel ou tempérer du chocolat.
Thermomètre alimentaire
TYPES DE THERMOMÈTRES DE CUISINE
THERMOMÈTRES ALIMENTAIRES
Il existe différents types de thermomètres alimentaires destinés à des usages plus ou moins généraux. Les thermomètres de cuisine à sonde peuvent être utilisés pour les grillades, sur la cuisinière, dans le four ou sur un fumoir et servent à mesurer la température interne des aliments, en particulier de la viande, afin de s'assurer qu'elle est cuite correctement et en toute sécurité.
Il existe sur le marché des thermomètres pour aliments spécifiques, comme le thermomètre à caramel ou thermomètre à caramel. Le thermomètre à caramel est long et étroit et peut être utile pour mesurer la température du sucre bouillant, de l'huile, des sauces et des sirops : il est similaire à un thermomètre à viande, mais peut lire des températures plus élevées, généralement 400 °F/204 °C ou plus. Les thermomètres pour faire du caramel peuvent être analogiques ou numériques et sont équipés d'un clip qui se fixe à la casserole : cela vous permet de laisser le thermomètre dans le liquide et de garder la température sous contrôle. Grâce à ce thermomètre, vous éviterez que le caramel ne brûle, ce qui arrive souvent lorsque vous caramélisez du sucre et que vous n'avez pas les bons outils, et vous obtiendrez un caramel parfait pour vos desserts.
Si vous avez des doutes, nous sommes à votre disposition : nous vous aiderons à choisir le thermomètre alimentaire parfait pour vos besoins et pour votre cuisine.
Si vous avez des doutes, nous sommes à votre disposition : nous vous aiderons à choisir le thermomètre alimentaire parfait pour vos besoins et pour votre cuisine.
