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Paniers à levain pour le pain
A quoi sert la corbeille à pain ?
Les Paniers à levure sont des récipients de formes et de tailles diverses pour assurer une levée parfaite de la pâte. En utilisant le panier à levure, la pâte s'élèvera vers le haut en gardant la forme souhaitée. Les paniers à levain classiques en rotin avec fond et parois nervurés, grâce à la chaleur du bois et aux propriétés respirantes des fibres naturelles, permettent à la pâte de respirer et d'absorber une partie de l'humidité qu'elle contient. Cela garantit que la pâte lève plus doucement et favorise la formation d'une croute croustillante en fin de cuisson, généralement avec le motif classique en spirale sur la surface.
