Backblech aus aluminiertem Stahl 60x80 cm

Backblech aus aluminiertem Stahl 60x80 cm, erhältlich mit Randhöhen von 2 und 5 cm. Abmessungen für professionelle Öfen.

Aluminiertes Blech (LS) garantiert eine hervorragende Wärmeübertragung und hohe Festigkeit. Es handelt sich um eine mit Aluminium beschichtete Eisenbasis, die sich weniger schnell erwärmt als Aluminium, dafür aber mehr Wärme aufnehmen und länger speichern kann. Dank der geringen Stärke von 8/10 weist es zudem eine hervorragende Wärmedurchlässigkeit auf.

Trotz seiner geringeren Stärke im Vergleich zu Aluminium ist dieses Produkt genauso widerstandsfähig gegen thermische und strukturelle Verformungen, wenn nicht sogar robuster in nicht perfekt ausbalancierten Öfen. Weitere wichtige Merkmale sind um 90° gebogene Kanten und manuell geschweißte Ecken.

Die 60x80 cm großen Bleche sind bis 280°C getestet und eignen sich zum Backen von Lebensmitteln.

Für den ersten Gebrauch wird das Einbrennen empfohlen. Dabei wird das Blech (nachdem es gründlich gewaschen und getrocknet wurde) mit Hilfe eines Pinsels oder Küchenpapiers mit Speiseöl eingefettet und dann für 10 bis 15 Minuten in einen auf maximale Leistung vorgeheizten Ofen gestellt, um es anschließend abkühlen zu lassen. Durch dieses Verfahren entsteht eine Schutzschicht auf der Oberfläche, die das Blech vor Oxidation schützt.

Da es sich um ein Material handelt, das für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist, muss es nach jedem Gebrauch gereinigt werden, wobei fließendes Wasser zu vermeiden ist und ein nicht scheuernder Schwamm verwendet werden muss. Es muss sorgfältig getrocknet werden, um die mögliche Bildung von Rostflecken im Laufe der Zeit vollständig zu vermeiden, und dann an einem hygienisch geeigneten Ort gelagert werden.

Wenn das Produkt auf Lager ist, wird es in der Regel innerhalb von 1-3 Arbeitstagen versandt. Bei Vorbestellungen (Produkte, die nicht auf Lager sind, aber dennoch auf der Website bestellt werden können) können die Zeiten je nach Verfügbarkeit der Lieferanten variieren.