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Chariot à plateaux en acier inoxydable AISI 304
Chariots à plateaux en acier, différents modèles disponibles.
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Chariots à plateaux en acier inoxydable AISI 304 sont une solution indispensable pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et laboratoires alimentaires qui ont besoin de transporter et de stocker des plateaux de manière ordonnée. Conçus pour un usage professionnel intensif, ils allient résistance structurelle, hygiène et praticité.
Chaque chariot à casseroles professionnel est fabriqué sur mesure par des artisans spécialisés dans le travail de l'acier inoxydable. La structure porteuse est constituée de tubes acier inoxydable AISI 304 ce matériau a été choisi pour sa grande résistance à la corrosion, sa facilité de nettoyage et son excellent coefficient d'hygiène, qui sont des caractéristiques fondamentales dans les environnements alimentaires. C'est précisément en raison de ces qualités que les chariots sont également parfaitement adaptés à une utilisation dans les entrepôts frigorifiques.
Les guides latéraux en forme de "L" sont soudés avec une extrême précision et permettent d'insérer les plateaux des deux côtés. Cette configuration facilite le travail quotidien et constitue un véritable avantage pour ceux qui travaillent dans de petits ateliers, où l'espace est limité mais où l'efficacité ne peut être compromise. Les supports horizontaux sont également équipés de doubles plis d'arrêt des feuilles des deux côtés, conçus pour éviter que les plateaux ne glissent pendant le mouvement.
Le chariot est monté sur des roues en téflon avec des supports pivotants, un choix qui garantit la fluidité, la stabilité et la facilité de manœuvre, même lorsqu'il est entièrement chargé. Les mouvements sont fluides et sûrs, ce qui réduit la fatigue de l'opérateur et augmente la vitesse pendant la production, le stockage et le transfert des plateaux entre les différentes zones du laboratoire.
Grâce à la robustesse de la structure et à la qualité des matériaux utilisés, ces chariots support de plateaux en acier inoxydable ne craignent pas les chocs accidentels ou les fluctuations de température. Ils sont conçus pour durer et maintenir des performances constantes, même dans des environnements de travail à haute intensité.
La hauteur totale du chariot est de 180 cm conçus pour offrir une capacité de charge optimale sans compromettre la stabilité. Les chariots sont livrés démontés pour faciliter le transport, mais le montage est simple et intuitif et peut être effectué sans compétences techniques particulières.
Des frais supplémentaires peuvent être facturés pour les envois en dehors de l'Italie.
CARTES DE CRÉDIT
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Les chariots sont livrés non assemblés, mais l'assemblage est très facile et peut être réalisé par n'importe qui
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Chariots porte-plaques en acier inoxydable AISI 304 : ordre, hygiène et rapidité en laboratoire
Dans les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cuisines professionnelles, la gestion des plaques influence directement les temps de travail, la sécurité et l’hygiène. Un chariot porte-plaques (ou chariot à plaques) est une structure sur roues avec des glissières latérales permettant d’insérer, stocker et déplacer plusieurs plaques en une seule manipulation : moins de déplacements, moins d’efforts et un meilleur contrôle des flux de préparation, fermentation, cuisson, refroidissement et service.
Acier inoxydable AISI 304 : pourquoi c’est la norme « premium » dans l’alimentaire
L’AISI 304 est un acier inoxydable austénitique apprécié pour sa résistance à la corrosion, sa facilité de nettoyage et son aptitude au contact alimentaire. Concrètement, il :
- résiste mieux à l’humidité et aux lavages fréquents
- se désinfecte plus facilement
- offre une durée de vie supérieure à celle de l’inox 430 ou des métaux peints, plus sensibles à l’usure dans le temps
Dans les environnements de travail intensifs, l’AISI 304 réduit les besoins de maintenance et de remplacement, tout en garantissant une fiabilité constante au quotidien.
Formats, dimensions et compatibilité : 60×40, 60×80 et Gastronorm
Le choix du chariot doit partir d’un critère très concret : les dimensions des plaques utilisées chaque jour en laboratoire. Les formats courants comme le 60×40 nécessitent des chariots conçus pour un ajustement précis, tandis que des productions plus importantes peuvent bénéficier de solutions adaptées au format 60×80. En restauration, les formats Gastronorm entrent en jeu, rendant indispensable la compatibilité avec les standards GN.
Au-delà des dimensions, il est essentiel d’évaluer la capacité réelle du chariot, l’espacement entre les glissières – notamment pour les produits de grande hauteur – ainsi que l’encombrement global, afin de garantir une bonne maniabilité et des déplacements fluides, même dans des espaces de travail restreints.
Glissières et roues : ergonomie et sécurité au travail
La qualité d’un chariot porte-plaques professionnel se juge dans les détails. Les glissières doivent être robustes et faciles à nettoyer : moins de jonctions inutiles signifie moins de résidus. La finition satinée ou Scotch-Brite permet de limiter la visibilité des micro-rayures et de conserver un aspect soigné. Les roues sont un élément clé : capacité de charge adéquate, roulage fluide et au moins deux freins pour immobiliser le chariot lors des opérations de chargement et de déchargement, en particulier sur des sols lisses ou humides.
Quand il devient vraiment indispensable : de la production au stockage opérationnel
Un ensemble de chariots porte-plaques améliore sensiblement l’organisation interne du laboratoire :
- plus d’ordre sur les plans de travail et moins de plaques dispersées
- une gestion plus propre des phases de fermentation et de repos
- des transferts plus rapides entre les zones de travail
- un stockage opérationnel efficace (mise en place, préparations prêtes)
Le chariot porte-plaques n’est pas seulement un outil de transport : c’est un véritable accélérateur de productivité.
Questions fréquentes des clients sur les chariots porte-plaques AISI 304
- Quelle est la différence entre l’AISI 304 et l’inox 430 ? L’AISI 304 est plus résistant à la corrosion et mieux adapté aux environnements humides et aux désinfections fréquentes. L’inox 430 est souvent plus économique, mais moins performant dans des conditions exigeantes.
- L’AISI 304 est-il adapté à un usage alimentaire ? Oui. C’est l’un des aciers inoxydables les plus utilisés dans le secteur alimentaire pour ses qualités d’hygiène et de nettoyage.
- Combien de plaques peut contenir un chariot ? Cela dépend du nombre de niveaux (ex. 10/15/18/20) et du pas des glissières. Pour des plaques hautes, il est conseillé de choisir un espacement plus large.
- Comment choisir entre 60×40, 60×80 et Gastronorm ? Basez-vous sur les plaques utilisées quotidiennement et sur l’espace disponible : chariot pâtisserie souvent en 60×40, productions plus importantes en 60×80, restauration en GN.
- Puis-je utiliser le même chariot en chambre froide et en laboratoire ? Souvent oui, mais il est recommandé de vérifier les dimensions, les espaces de manœuvre et la compatibilité avec les équipements standards.
- Comment nettoyer un chariot en inox sans l’endommager ? Utilisez des détergents non abrasifs, rincez soigneusement et séchez. Évitez les éponges agressives et les produits trop corrosifs.
Choisissez le bon chariot et travaillez mieux chaque jour
Un chariot en AISI 304 améliore l’ordre, l’hygiène et le rythme de production grâce à une structure conçue pour durer. Si vous recherchez un chariot porte-plaques en acier fiable, évaluez la compatibilité des formats, la capacité réelle, l’espacement des glissières et la qualité des roues. Découvrez la solution la plus adaptée sur l’Erre4m Shop et simplifiez la gestion des plaques dans votre laboratoire avec une approche plus professionnelle.
