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Feuille d'acétate 60x40 cm
Feuilles d'acétate transparent 60x40 cm. Epaisseur de la feuille 90 my.
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Feuille d'acétate 60x40 cm, épaisseur 90 my, couramment utilisée pour le démoulage de gâteaux, tartes et mousses ou pour le façonnage du chocolat.
Elle doit être posée sur le moule avant de verser la préparation ; une fois prêt, le gâteau sera facile à démouler, en évitant les cassures désagréables. La feuille d'acétate se prête particulièrement bien à cette utilisation car, contrairement au ruban, elle peut s'adapter à diverses formes et être facilement découpée et façonnée sans perdre ses caractéristiques structurelles.
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