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Phmeter de poche pour le pain, les pâtes et le levain
PH-mètre pour pain et levain, résolution 0,01, de 0.00 à 12 pH.
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Le pH-mètre Hanna pour levain est conçu pour offrir précision, fiabilité et simplicité d’utilisation, même pour les professionnels de la boulangerie les plus exigeants. La sonde conique permet des mesures directement dans la pâte — même les plus denses — en fournissant une valeur réelle de l’acidité, essentielle pour la gestion du levain et des processus de fermentation.
Le corps en PVDF assure une résistance aux chocs, aux substances acides et aux conditions du secteur alimentaire, garantissant un instrument durable et sûr.
L’interface à bouton unique simplifie chaque opération : mise en marche, utilisation et calibration. L’écran LCD permet une lecture immédiate, indispensable dans les laboratoires de boulangerie et pâtisserie où rapidité et précision sont essentielles.
Le kit comprend 6 sachets indispensables pour une utilisation professionnelle :
• 2 solutions tampons pH 4.01,
• 2 solutions tampons pH 7.01,
• 2 sachets de nettoyage pour électrodes.
Cet ensemble permet une calibration parfaite dès la première utilisation et assure l’efficacité de l’électrode dans le temps.
Grâce à sa précision, le pH-mètre Hanna permet de contrôler des paramètres essentiels tels que :
• acidité de la pâte,
• maturation du levain,
• équilibre de la fermentation,
• constance du produit final.
Caractéristiques principales:
• Précision professionnelle de ±0,05 pH.
• Résolution de 0,01 pH pour des mesures très précises.
• Sonde conique idéale pour pâtes compactes, levain et produits fermentés.
• Corps en PVDF résistant, hygiénique et adapté au contact alimentaire.
• Utilisation intuitive avec un bouton multifonction.
• Écran LCD clair et facile à lire.
• Fournis avec 2 sachets pH 4.01, 2 sachets pH 7.01 et 2 sachets de nettoyage.
• Parfait pour boulangers, pâtissiers, pizzaïolos et passionnés de fermentation.
• Idéal pour surveiller l’acidité à toutes les étapes : pâte, fermentation, rafraîchis.
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- Plage : de 0,00 à 12,00 pH.
- Résolution : 0,01 pH.
- Précision : ±0,05 pH.
- Écran : LCD.
- Matériau : ABS.
- Dimensions : 5x14,5x21 cm.
- Poids : 42 g.
Le produit est généralement expédié sous 6 à 10 jours ouvrables. Les délais peuvent varier en fonction de la disponibilité des fournisseurs.
Haute précision et mesures fiables
Le pH-mètre Hanna pour levain est conçu pour offrir une résolution de 0,01 pH et une précision de ±0,05 pH, avec une plage de mesure de 0,00 à 12,00 pH. Ces caractéristiques le rendent parfait pour ceux qui souhaitent surveiller avec précision l'évolution de la pâte pendant les fermentations naturelles, en particulier dans le cas du pain au levain.
Calibrage automatique simple et rapide
L'instrument comprend un calibrage automatique à un ou deux points, avec des solutions tampons pH 4,01 et 7,01 déjà incluses dans l'emballage. Cela garantit des mesures toujours fiables sans nécessiter d'opérations manuelles compliquées.
Sonde conique idéale pour les pâtes et les produits levés
L'électrode conique est conçue pour pénétrer facilement dans les échantillons solides et semi-solides, tels que les pâtes, le levain et les produits de boulangerie. La jonction ouverte empêche les obstructions, garantissant des lectures stables même dans des conditions critiques. Cela fait du pH-mètre pour pain un outil indispensable pour ceux qui travaillent dans le monde de la boulangerie artisanale.
Matériaux résistants et hygiéniques
Le corps du pH-mètre est fabriqué en PVDF, un plastique spécial résistant à l'abrasion, aux solvants, aux contraintes mécaniques, aux rayons UV et à la prolifération bactérienne. Un choix idéal pour l'environnement alimentaire où l'hygiène et la durabilité sont essentielles.
Écran LCD avec toutes les informations en un coup d'œil
Le grand écran LCD affiche clairement la valeur pH mesurée, l'indicateur de stabilité (sablier), les étalonnages définis et l'état de la batterie. En cas d'erreur ou de nécessité de nettoyer la sonde, l'instrument affiche le message « Err » pour avertir l'utilisateur.
Fonctionnement intuitif à l'aide d'un seul bouton
Toutes les fonctions de l'instrument sont gérées à l'aide d'un seul bouton, avec différentes actions en fonction de la durée de la pression. Cela rend le pH-mètre Hanna levain extrêmement pratique, même pour les utilisateurs moins expérimentés.
Compensation automatique de la température
Grâce au capteur de température intégré, l'appareil effectue des mesures avec compensation automatique, garantissant ainsi une précision optimale même dans des environnements soumis à des variations thermiques.
Longue autonomie et arrêt automatique
Avec une autonomie d'environ 700 heures en utilisation continue, le pH-mètre est toujours prêt à l'emploi. Il est également équipé d'un arrêt automatique réglable entre 8 et 60 minutes, ou pouvant être complètement désactivé.
